Recept voor een heerlijke cake met een harmonieuze combinatie van pruimen en chocolade. Het bestaat uit een delicaat koekje en een aangename roommousse. De cake is gemakkelijk te bereiden, maar hij ziet er zelfs prachtig uit op de feesttafel.
Het is nodig
- Voor koekje:
- - 180 ml water;
- - 110 g suiker;
- - 80 g tarwebloem;
- - 30 gram cacao;
- - 1 ei;
- - 3 eetl. eetlepels plantaardige olie;
- - 1 theelepel melk;
- - een snufje zout, bakpoeder, bakpoeder.
- Voor roommousse:
- - 300 ml room 35% vet;
- - 250 ml water;
- - 200 g pure chocolade;
- - 25 stuks. ontpitte pruimen;
- - 3 theelepels zwarte thee.
instructies:
Stap 1
Brouw zwarte thee, laat de pruimen er 4-6 uur in weken. Gooi de pruimen vervolgens weg in een vergiet, laat de vloeistof volledig uitlekken. Laat 10 grotere bessen over om de afgewerkte cake te versieren. Snijd de rest van de pruimen.
Stap 2
Combineer bloem met cacao, suiker, bakpoeder, bakpoeder, zout. Voeg ei, melk, plantaardige olie, vanille en water toe. Roer met een mixer op lage snelheid. Het deeg moet vloeibaar blijken te zijn.
Stap 3
Leg het deeg in een ingevette pan met boter en bloem. Bak 20-30 minuten op 180 graden. Koel de afgewerkte korst op het keukenrooster.
Stap 4
Smelt de chocolade in een waterbad, verwarm 200 ml slagroom, maar breng het niet aan de kook. Giet hete room in een dunne stroom in chocolade, roer, koel af tot kamertemperatuur.
Stap 5
Je hebt nog 100 ml slagroom over - klop tot stevige pieken en meng met chocolademassa. Voeg daar gehakte pruimen toe.
Stap 6
Doe het biscuitgebak in een vorm, giet de roommousse erover, verdeel voorzichtig de hele pruimen erover en druk het een beetje in de mousse. Zet de chocoladetaart met pruimen 1-2 uur in de koelkast, leg ze op een schaal en bestrooi ze met cacaopoeder.
