Dit recept is zeker de moeite waard om te noteren voor degenen die op het gewicht letten. Bovendien is de soufflé gekookt op een stoombad perfect voor een kindermenu.
Het is nodig
- - 300-400 g kalkoenfilet (in dit geval werd de dij gebruikt);
- - 1 middelgrote rauwe wortel;
- - 1/2 ui;
- - 1 klein kippenei;
- - 15-20 g boter;
- - zout peper.
instructies:
Stap 1
De kalkoenfilet (desgewenst kunt u deze vervangen door kip), goed afspoelen, in grote stukken snijden en door een vleesmolen of in een keukenmachine bladeren, waarbij u de gepelde ui van de schil toevoegt.
Stap 2
Was de wortelen, schil ze en rasp ze op een fijne of middelgrote rasp. Doe de boter in een kopje en smelt in de magnetron. Voeg wortel, boter en ei toe aan het gehakt.
Stap 3
Breng het mengsel op smaak met zout en gemalen zwarte peper. Kneed goed en verdeel over metalen of keramische portievormen, licht geolied met plantaardige olie.
Stap 4
Giet heet water in een diepe bakplaat en plaats de gehaktvormen. Het waterniveau moet ongeveer halverwege de vormen staan. Plaats de bakplaat in de oven en bak 30-35 minuten op 200°C.
Stap 5
Haal de afgewerkte soufflé uit de vormen, leg op een bord, garneer met vers gehakte kruiden en serveer met een bijgerecht, zoals aardappelpuree. Giet desgewenst zure room over het gerecht.
