Kalfsvlees is veel zachter en malser dan rundvlees, het heeft een melkachtige smaak. Het wordt beschouwd als dieetvlees. Gerechten die ervan worden gemaakt, kunnen worden geconsumeerd tijdens de fase van het afvallen, maar ook ter preventie van obesitas. Kalfsvlees wordt ook aanbevolen voor babyvoeding.
Het is nodig
- - kalfsvlees - 400 g,
- - aardappelen - 2 stuks,
- - wortelen -1 st.,
- - bloemkool - 100 g,
- - witte kool -1 / 4 kool,
- - uien - 1 st.,
- - boter - 1 eetl. ik.,
- - een bosje peterselie,
- - knolselderij,
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Kalfsvlees koken, in stukjes snijden. Het water waarin het vlees wordt gekookt, moet gezouten zijn. Voeg vervolgens aan het gekookte vlees de in ringen gesneden ui en witte kool, bloemkoolbloeiwijzen, wortelschijfjes, gehakte knolselderij en gehakte aardappelen toe.
Stap 2
Meng alles. Voeg eventueel nog wat water toe. Probeer zout. Kook op middelhoog vuur tot de groenten zacht zijn.
Stap 3
Giet vervolgens de resterende vloeistof af. Schik het kalfsvlees met groenten op borden en bestrooi met peterselie, die fijn moet worden gehakt.
