Een heerlijk gerecht van mals vlees, knapperige cashewnoten en sappige groenten. Je kunt het recept gemakkelijk veranderen door gepelde gamba's te gebruiken in plaats van kip en deze toe te voegen aan de groene paprikapan.
Het is nodig
- - 4 kipfiletfilets;
- - 1 bosje uien;
- - verse gemberwortel (2,5 cm);
- - 100 g cashewnoten;
- - 2 groene paprika's;
- - 80 g cherrytomaatjes;
- - 2 eetlepels. eetlepels olijfolie;
- - 2 eetlepels. lepels sojasaus;
- - 2 eetlepels. lepels sherry;
- - 1 theelepel maizena.
instructies:
Stap 1
Snijd een bosje uien fijn en schil en snijd de gemberwortel in dunne plakjes. Snijd de tomaten in kleine stukjes en zet apart. Verhit de olie in een wok of grote koekenpan, voeg de ui en gember toe en bak 2 minuten op hoog vuur.
Stap 2
Gooi cashewnoten en stukjes kip. Kook gedurende 3 minuten, tot de plakjes kip gaar zijn. Voeg groene paprika's en tomaten toe, geschild en in kleine stukjes gesneden, en bak nog 3 minuten.
Stap 3
Roer de sojasaus, sherry en bloem in een kleine kom tot een gladde massa. Giet het voorbereide mengsel in de wok en kook 1 minuut, tot de saus dik is en de plakjes kip goed verzadigd zijn. Serveer de rijstnoedelschotel.
