Donskaya vissoep is een populair gerecht onder vissers! In de regel wordt het boven een vuur gekookt. Maar ook thuis kun je een heerlijk gerecht krijgen.
Het is nodig
- - riviervis 1 kg;
- - tomaten 0,5 kg;
- - wortelen 1 st.;
- - ui 1 st.;
- - boter 50 g;
- - Laurierblad;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - piment;
- - groentjes.
instructies:
Stap 1
Snijd de vis voor in porties, zout en laat 1 uur staan. Leg het dan in kokend water en kook op middelhoog vuur, waarbij je het schuim eraf moet scheppen. Voeg na het koken piment en laurier toe aan de bouillon. Kook de vis ongeveer 1-1,5 uur gaar.
Stap 2
Snijd de wortel en de ui fijn en kook in een beetje boter. Snijd de aardappelen in kleine blokjes. Snijd de tomaten in kleine stukjes. Als je cherrytomaatjes gebruikt, verdeel de tomaten dan in 2 stukken.
Stap 3
Als de vis gaar is, voeg je er aardappelen, tomaten, uien en wortelen aan toe en kook je op middelhoog vuur tot de groenten gaar zijn. Wanneer u de vissoep op tafel serveert, doet u een klein beetje boter op een bord en schenkt u de bouillon erover. Stukjes vis kunnen apart geserveerd worden. Bestrooi met gehakte kruiden erover.
