Er zijn gerechten die eenvoudig te bereiden zijn, maar er ongewoon en mooi uitzien. Bijvoorbeeld Thaise eiersalade. Het heeft een interessante, zoet-zoute smaak en combineert de voordelen van kippeneieren, een pittige sojasaus en een helder aroma van koriander.
Het is nodig
- - eieren - 6 stuks
- - ui - 1 stuk
- - Spaanse peper - 1 stuk
- - knoflook - 2 teentjes
- - plantaardige olie - 300 ml
- - sojasaus - 40 ml
- - suiker - 50 g
- - koriander - 5 g
instructies:
Stap 1
Pel de uien, knoflook. Snij de ui. Hak de knoflook fijn.
Stap 2
Snijd de chili doormidden. Verwijder zaden. Hak fijn.
Stap 3
Giet in een frituurpan, verhit de olie. Doop peper, ui, knoflook erin. Kook gedurende 3 minuten.
Stap 4
Leg de groenten op een servet. Gebruik hiervoor een schuimspaan. Laat de olie weglopen.
Stap 5
Kook de eieren. Koel ze af, maak ze schoon. Doop de eieren in de boter waar de groenten gekookt zijn. Bak ze 3 minuten. Leg op een servet.
Stap 6
Combineer sojasaus in een pan met suiker. Verwarm het mengsel op het vuur tot de suiker is opgelost. Meng korianderblaadjes met uien.
Stap 7
Snijd de eieren in vieren. Leg ze op een schaal. Voeg ui, saus toe. Salade klaar.
