"Perziken" is een van de meest bekende en favoriete gebakjes van veel kinderen en volwassenen. Zandbasis, gekookte gecondenseerde melkroom en helder aantrekkelijk uiterlijk - de perfecte combinatie van het perfecte dessert.
Bereiding van voedsel
Om de Perzikencake te maken, heb je nodig: 650 g tarwebloem, 3 kippeneieren, 200 g kristalsuiker, 80 g boter, 150 ml gekookte gecondenseerde melk, 1 tl. bakpoeder, 2 eetl. ik. zure room, 15 g vanillesuiker, 50 ml wortelsap, 50 ml bietensap.
Een heerlijke taart bakken
Maak eerst groentesappen, want het uiterlijk van je cakes hangt ervan af. Natuurlijk kun je kleurstof voor levensmiddelen kopen, maar waarom zou je chemie gebruiken als de natuur ons zulke felle kleuren gaf. Neem wortelen en bieten en pers ze uit door een sapcentrifuge. Als een dergelijk apparaat niet in uw keuken staat, wees dan niet ontmoedigd. Rasp groenten op een fijne rasp, wikkel in kaasdoek en pers het sap in aparte bakjes.
Nu kun je beginnen met het maken van het deeg. Klop eieren met kristalsuiker en vanillesuiker tot een luchtige massa, voeg dan zachte boter, zure room toe en klop opnieuw. Begin geleidelijk bloem en bakpoeder toe te voegen, kneed het deeg.
Neem van de totale hoeveelheid deeg een halve eetlepel en vorm de helften voor de perziken. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze lichtjes aan tot halve bollen. Bak de bodems 15 minuten op 190 graden.
Koel de afgewerkte koekjes tot kamertemperatuur en verwijder vervolgens het midden met een theelepel. Het is erg belangrijk dat de koekjes afgekoeld zijn, anders kunnen ze uit elkaar vallen.
Nu kun je de helften vullen met gekookte gecondenseerde melk en ze in hele perziken vastmaken. Je kunt ook amandelen in het midden van de vulling leggen, hoewel dit niet nodig is. Kleur vervolgens heel voorzichtig je "fruit", de ene kant in bietensap en de andere in wortelsap. Voor het gemak kunt u penselen of papieren servetten gebruiken. Dompel de gekleurde perziken in kristalsuiker en laat ze drogen.
"Perziken" zijn klaar!
