De manier om een biscuitgebak te versieren hangt af van het recept. Als de cakes worden gedrenkt in siroop op basis van rum of een andere drank, kan de versiering van het bovenoppervlak van de cake minimaal zijn. Als het koekje droog is, is het beter om room, room of fruit te gebruiken voor decoratie.
instructies:
De meest gebruikelijke manier om koekjescakes te versieren is door een crème te gebruiken. Spuit hiervoor voedingskleurstof in de botercrème, roer goed en vul de krulmondjes in de kookspuiten. Door de crème voorzichtig uit de spuiten te knijpen, creëer je een patroon dat past bij de gelegenheid. Daarnaast kun je de taart versieren met speciale eetbare kralen die bij het koken worden gebruikt. Als het fruit wordt gecombineerd met de crème die als tussenlaag tussen de korstjes wordt gebruikt, voeg het dan toe als decoratie. Dit kunnen aardbeien, kersen of krenten zijn. Bessen zien er vooral goed uit op witte room.
Een zeer effectieve manier om een cake te versieren is om fruit en gelei te gebruiken. Los 5 gram gelatine op in 50 ml water, voeg daar vanilline toe, 2 eetlepels suiker, meng alles goed. Zeef de resulterende vloeistof door een zeef, pers het sap van 1 citroen erin, giet er 75 ml water in. Meng opnieuw. Gebruik op de bovenste biscuit van de cake karton om het gebied dat met gelei wordt gevuld te scheiden. Leg een patroon van gewassen en gehakte vruchten in dit gebied. Giet het resulterende mengsel en zet in de koelkast. Als de gelei goed is uitgehard, verwijder dan voorzichtig de kartonnen vorm en vul het onbedekte gebied met room.
Als de cake voldoende in siroop is gedrenkt, gebruik dan wat geraspte chocolade om een gastronomische decoratie te maken. Gebruik hiervoor twee soorten chocolade, bijvoorbeeld wit en zwart. Wrijf de witte chocolade, strooi het op de bovenste korst, vul de hele ruimte. Knip een patroon uit het papier dat wit moet blijven op de afgewerkte cake. Dit kunnen tekeningen zijn ter gelegenheid van een feest - het aantal jaren, trouwringen, harten op Valentijnsdag. Leg de stukjes papier op de taart. Wrijf de donkere chocolade in en strooi over de cake. Verwijder voorzichtig de knipsels, corrigeer de tekening met de hand waar nodig. Bestrijk de zijkanten van de cake met room.
