Kippenvlees is een zeer belangrijk ingrediënt in de menselijke voeding en een uitstekende bron van eiwitten. De hoeveelheid in kip is meer dan in mager varkensvlees en zelfs rundvlees. Ook is kippenvlees verrijkt met B-vitamines en mineralen. De kip is perfect voor het bereiden van voorgerechten, salades, maar ook om te bakken.
Stap 1
Recept 1. "Lik je vingers af".
• Was de hammen goed onder stromend water. Kruid met peper, zout en bestrooi rijkelijk met kruiden. Besprenkel met het sap van vers geperste citroen, voeg 6 eetlepels mayonaise, mosterd, ketchup toe en meng goed zodat de marinade gelijkmatig door het vlees wordt verdeeld. Koel gedurende 30 minuten.
• Klop de eieren een beetje los met een snufje zout.
• Snijd de ui in ringen.
• Leg bakpapier op een bakplaat en bestrijk deze met een beetje zonnebloemolie.
• Doop elk stuk gemarineerd vlees in losgeklopte eieren en leg ze op een bakplaat. Leg op elke ham een paar uienringen.
• Plaats het vlees in een op 180 graden voorverwarmde oven en bak 60-80 minuten. Geef de hammen af en toe water met het vrijgekomen sap.
• Leg de slablaadjes op de schaal. Leg het vlees er mooi op, garneer met tomaten en radijsjes.
• De garnering kan variëren. Groenten zijn geweldig voor kippenvlees.
• Het vlees is zeer sappig, mals en ongelooflijk lekker. En het gerecht is heerlijk mooi.
Stap 2
Recept 2. "Kippenpoten in bladerdeeg."
• Ontdooi het deeg. Snijd in reepjes (in de lengte) van 2-3 cm breed Rol de reepjes op zodat ze iets dunner worden, alleen heel dun hoeft niet.
• Was en droog de hammen goed. Kruid met peper, zout en wrijf in met knoflook. Mayonaise toevoegen en roeren. Laat 20-30 minuten staan.
• Snijd de kaas in kleine blokjes en leg 3-4 stukjes aan verschillende kanten onder het vel van elk stuk vlees.
• Wikkel een strook deeg om elke poot.
• Vet het deeg royaal in met een ei.
• Leg de ham op een bakplaat en plaats in een voorverwarmde oven gedurende 50-70 minuten op 180 graden.
• Dit gerecht kan ook zonder bijgerecht geserveerd worden. Het is voedzaam, lekker en gezond. En de hammen zijn gewoon heerlijk van smaak.
