Krokante schnitzels of kip zijn een echte traktatie voor het hele gezin bij het avondeten. Maar thuis zijn er niet altijd paneermeel bereid. In dit geval is rennen naar de winkel helemaal niet nodig, omdat het zo gemakkelijk is om ze zelf te koken.
Het is nodig
- - wit brood of brood
- - blender of vleesmolen
instructies:
Stap 1
Broodkruimels in de winkel zijn erg goedkoop, maar als ze op waren of je ze gewoon niet in huis had, moet je jezelf een echt heerlijk diner niet onthouden. Er is immers altijd witbrood of een brood in huis. Neem een paar sneetjes witbrood en plaats deze in een voorverwarmde oven of magnetron. Controleer toekomstige crackers van tijd tot tijd, ze moeten worden omgedraaid en zorg ervoor dat ze niet verbranden. Voor de magnetron duurt het slechts 5 minuten om crackers te koken, en in de oven duurt het iets meer.
Stap 2
Als de crackers helemaal droog zijn, moeten ze worden geplet. Het is het beste om dit niet met uw handen te doen, omdat het onhandig is en u zich kunt bezeren, maar met een blender of een vleesmolen. Als noch de een noch de ander in huis is, moet je het brood in zo klein mogelijke stukjes verkruimelen voordat je de crackers droogt. Maal tijdens het drogen de crackers met je handen en aan het einde van het proces heb je fijne broodkruimels. Je kunt paneermeel ook fijnmalen met een rasp.
Stap 3
Gebruik je crackers meteen, in één keer, dan is het niet eng als ze een beetje ondergedroogd blijken te zijn, maar als je een grote hoeveelheid crackers in reserve wilt maken, zorg dan dat ze goed gedroogd zijn, anders worden ze achteruitgaan. Je kunt crackers bewaren in een afgesloten pot of plastic zak.
Stap 4
Dan kun je direct beginnen met het door paneermeel rollen van het vlees of de schnitzels. Of je kunt eerst kruiden, zout en specerijen aan de crackers toevoegen, zodat je gerecht sprankelt van nieuwe smaken. Overdrijf het gewoon niet, anders is het onmogelijk om dit gerecht te eten. Als u gekruid zout aan crackers toevoegt, zout dan het vlees zelf niet voor het koken.
Stap 5
Het paneermeel moet in een goed verwarmde koekenpan met veel olie worden gekookt. Dat wil zeggen, je hoeft de pan niet alleen met olie in te vetten, maar een laag van minimaal 3 mm te gieten, anders verbranden de crackers snel. Het koken van zo'n gerecht duurt niet lang, ongeveer 5-6 minuten, dus probeer geen dikke ballen van vlees te maken of grote stukken in paneermeel te bakken - ze zullen niet worden gebakken.
Stap 6
Na het frituren worden de stukjes knapperig en blijft het vlees van binnen mals en sappig, omdat het paneren voorkomt dat het vocht uit het vlees wordt verwijderd. Leg de gebakken stukjes even op keukenpapier om het overtollige vet te absorberen. Daarna kun je beter meteen beginnen met eten: gepaneerde gerechten verliezen na verloop van tijd hun eigenschappen.
