Bladerdeeg is beter verteerbaar dan alle andere. Gerechten die ervan worden gemaakt zijn stevig en smakelijk.
Het is nodig
- 150 g boter
- 200 g bloem
- 100 ml water
- 200 g gehakt
- 3 kleine aardappelen
- 1 wortel
- 1 ui
- zout, peper naar smaak
- 1 theelepel plantaardige olie
- 1 ei
instructies:
Stap 1
Smelt 20 g boter. Koel de resterende hoeveelheid olie af. Bloem zeven, zout toevoegen. Giet water en gesmolten boter in een dunne stroom.
Stap 2
Roer licht en kneed het deeg. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het 1 minuut. Wikkel in plasticfolie en leg 40 minuten in de koelkast.
Stap 3
Rol de afgekoelde boter met een deegroller tot een 1 cm dikke laag en maak met een mes een diepe kruisvormige snede in het deeg.
Stap 4
Leg de opgerolde boter in het midden en vouw de bloemblaadjes zodat de boter volledig onder het deeg zit.
Stap 5
Strooi bloem op het oppervlak van het deeg, klop en rol de massa in een rechthoek.
Stap 6
Vouw de rechthoek 3 keer. Druk op de randen en rol weer in de andere richting. Vouw de resulterende rechthoek nogmaals 3 keer. Wikkel in plasticfolie en leg 1 uur in de koelkast.
Stap 7
Verdeel het deeg in twee gelijke delen en rol het uit over de breedte van de bakplaat.
Stap 8
Vet een bakplaat in met plantaardige olie. Leg er een plak bladerdeeg op.
Stap 9
Schil aardappelen, wortelen en uien. Snijd aardappelen in blokjes, wortelen, uien, zo klein mogelijk.
Stap 10
Verdeel het gehakt op de eerste laag deeg en verdeel het gelijkmatig over de massa. Kruid met peper en zout.
Stap 11
Leg de volgende laag fijngehakte uien en wortelen.
Stap 12
De derde laag van het bladerdeeg zijn aardappelen. Nadat alle vulling is gelegd, moet je alles opnieuw zout en peperen.
Stap 13
Bedek de vulling met de tweede helft van het deeg. Gebruik een simpele kneep om de randen van de cake vast te zetten.
Stap 14
Plaats een bakplaat met een taart in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bestrijk de cake na 10 minuten met een losgeklopt ei. Na nog eens 20 minuten is het gerecht klaar.
