Het zelfgemaakte pastarecept is vrij eenvoudig te bereiden. Het kan gemakkelijk worden bereid door zowel een professionele kok als een gewone huisvrouw.
Het is nodig
- -150 g durummeel;
- - 150 g tarwebloem, premium;
- - 50 ml sojasaus (Kikkoman);
- - 100ml. water;
- - 1 bosje radijs;
- - 1 paprika;
- - groene uien;
- - citroensap, zout, peper naar smaak;
- - olijfolie;
- - een paar cherrytomaatjes ter decoratie.
instructies:
Stap 1
Neem twee soorten bloem en meng goed, waarna er een kuiltje in het midden moet worden gemaakt. Giet water en sojasaus erbij, kneed het deeg tot het steil is. Als het deeg klaar is, bedek het dan met een wafeldoek en laat het 30 minuten rusten.
Stap 2
Als het deeg is gekomen is het nu helemaal klaar, rol het zo dun mogelijk uit en snij in reepjes. Nadat we het deeg hebben gesneden, moet het met bloem worden bestrooid om het een beetje te drogen.
Stap 3
We plaatsen het gehakte deeg in kokend water, zodra de noedels komen drijven, doen we het in een vergiet en spoelen het af met gekookt water, waarna we olie toevoegen.
Stap 4
De radijs moet in plakjes worden gesneden, de paprika in reepjes en de ui in halve ringen. Meng alles en besprenkel met citroensap en olie. Voeg naar smaak peper en zout toe. De pasta moet geserveerd worden met salade.
