Recepten vermelden vaak om zelfgemaakte tomatenpuree te gebruiken. Op dit moment weigeren veel huisvrouwen het gerecht te koken, omdat ze niet weten hoe ze een universele tomatensaus moeten maken. Het is eigenlijk heel eenvoudig en kost weinig tijd.
Het is nodig
- - 2 kg rijpe tomaten;
- - 3 wortelen;
- - 2 groene paprika's;
- - ui;
- - suiker;
- - zout;
- - olijfolie.
instructies:
Stap 1
Tomaten moeten worden gewassen, geschild en in middelgrote stukken gesneden.
Stap 2
Snijd de ui en paprika in kleine frietjes en de wortel in dunne plakjes. Bak ze goudbruin in olijfolie. Voeg tomaten toe aan de pan, zet het vuur lager en laat de groenten een uur sudderen, af en toe roeren.
Stap 3
Maal de saus in een blender en doe terug in de pan. Nog een uur sudderen. Een paar minuten voor het koken, zout en een snufje suiker toevoegen.
Stap 4
De saus kan in elke gewenste hoeveelheid worden bereid en ingevroren zodat hij voor elk recept altijd bij de hand is.
