Het kost niet veel tijd en moeite om boekweit te koken. Maar de gebruikelijke pap kan worden gediversifieerd door er verse champignons aan toe te voegen. In dit geval is het recept helemaal niet ingewikkeld en wordt er een snel bijgerecht voor het avondeten verstrekt. Boekweitpap met champignons past goed bij stoofschotels of kip.
Het is nodig
- - verse champignons 300 g
- - boekweit 1 glas
- - ui 150 g
- - 1 teentje knoflook
- - plantaardige olie
- - zout en peper
instructies:
Stap 1
Pel de ui en snij in halve ringen. Hak de knoflook fijn of haal door een pers.
Stap 2
Voor dit gerecht kun je het beste verse champignons nemen. Champignons moeten worden gewassen en in niet te kleine blokjes worden gesneden. Vergeet niet dat de paddenstoelen zullen braden en nog kleiner worden, en dat ze duidelijk zichtbaar moeten zijn in de pap.
Stap 3
Om het bijgerecht te bereiden, heb je een koekenpan met hoge zijkanten nodig. Giet er wat plantaardige olie in en fruit de ui en knoflook er 3-5 minuten op. Voeg de champignons toe en bak alles samen nog ongeveer 5 minuten.
Stap 4
Spoel de boekweit af met koud water en giet in de pan. Giet er twee glazen kokend water bij. Meet water af met hetzelfde glas als boekweit, zodat de juiste verhouding wordt verkregen. Voeg een beetje peper, zout toe, meng en laat het gerecht sudderen tot de boekweit klaar is, terwijl al het water moet koken. Pap met champignons is klaar in 15-20 minuten.
