Donuts zijn heerlijke gebakjes met allerlei variaties: ze kunnen worden bereid met vulling, in glazuur, met poedersuiker. Deze lekkernij is perfect voor ontbijt of thee.
Klassieke gistdonuts
Je zal nodig hebben:
- melk - 1 glas;
- boter - 30-40 g;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 1 glas;
- gist - 30 g;
- suiker - 1 eetlepel;
- poedersuiker -1-2 el;
- zout - naar smaak
- plantaardige olie.
Zeef bloem in een grote kom. Los in een kopje de gist apart op in warme melk en zet het een half uur op een warme plaats.
Voeg zout, eidooiers en suiker toe aan de verdunde gist. Klop de massa. Doe warme boter in een kom met gist en roer.
Giet de resulterende gistmassa in een kom met bloem. Kneed het deeg. Het gistdeeg moet elastisch zijn en de juiste consistentie hebben. Bedek het geknede deeg met een handdoek en verwijder het gedurende 40-45 minuten om op een warme plaats te rijzen. Na de aangegeven tijd moet het deeg minimaal 2 keer in volume toenemen.
Strooi bloem op het oppervlak van de tafel of een speciaal groot bord. Rol het deeg uit op dit oppervlak. Je hoeft het niet dun op te rollen. Het deeg moet minimaal 1 cm dik zijn, steek de donuts eruit. Dit kan met een mes, speciale mallen of glasranden. Laat de donuts nog een half uur op het bord staan.
Verwarm de olie. Bak de donuts aan beide kanten goudbruin. Om overtollige olie te verwijderen, kunnen kant-en-klare donuts na het frituren op papieren servetten worden gelegd.
Donuts met kwark
Veel mensen geven er de voorkeur aan wrongeldonuts te koken zonder gist aan het deeg toe te voegen. De gistversie van het deeg maakt deze gebakjes echter luchtiger en luchtiger.
Om te koken heb je nodig:
- middelgrote kwark - 200-300 g;
- bloem - 400 g;
- boter - 30-40 g;
- ei - 1 stuk;
- zout - naar smaak;
- melk - 150 ml;
- suiker - 2 eetlepels;
- droge gist - 1 theelepel;
- plantaardige olie.
Los droge gist op in verwarmde melk, voeg suiker toe, meng. Breng de massa over om gedurende 10 minuten te verwarmen. Giet bloem in een kom. Giet kwark, zout, ei in bloem. Roer het deeg glad en klontervrij.
Smelt en koel de boter. Giet het in een kom wrongel. Gistmassa toevoegen. Voeg indien nodig de juiste hoeveelheid bloem toe. Kneed het deeg. Het resulterende deeg moet plakkerig en zacht zijn. Leg het deeg, afgedekt met een handdoek of plasticfolie, 1 uur op een warme plaats. Vorm kleine balletjes van het deeg en bak ze in hete olie tot ze mooi goudbruin zijn. Serveer de donuts bestrooid met poedersuiker.
