In de zeventiende eeuw bedachten Schotse bakkers het recept voor het nu zo populaire havermoutkoekje. Nuttige macro- en micro-elementen, het vermogen om de smaak te diversifiëren met behulp van additieven maken dit recept universeel.
Het hoofdingrediënt van dit gebak is havermout. Als het recept geen speciale verduidelijkingen heeft, moet u langgekookte vlokken gebruiken. Ze moeten middelgroot zijn. Indien nodig kunt u de vlokken een beetje malen in een blender. Leg de koekjes op een siliconenmatje of bakpapier. Het papier moet worden ingevet met plantaardige olie, zodat de afgewerkte producten er gemakkelijk van kunnen worden gescheiden.
Havermoutkoekjes volgens GOST
Er zijn meer dan een dozijn opties voor recepten voor dit bakken. Maar eerst moet u het klassieke recept gebruiken. Erop bakken blijkt altijd lekker en succesvol.
Ingrediënten:
- 75 g havermeel;
- 170 g tarwebloem;
- 85 gram boter;
- 185 gram suiker;
- 0,3 theelepel zout;
- 0,3 theelepel Frisdrank;
- 0,5 theelepel kaneel;
- 30 g rozijnen;
- 50 ml water;
- vanilline.
Spoel de rozijnen, snijd ze in zeer kleine stukjes. U kunt een blender of vleesmolen gebruiken. Meng rozijnen, kristalsuiker, zachte boter, vanilline op de punt van een mes. Suiker kan worden vervangen door poedersuiker. Dan zullen de afgewerkte koekjes kwetsbaarder zijn.
Los zout op in water, giet het in het oliemengsel. Giet havermeel gemengd met kaneel in het deeg.
Voeg tarwebloem in kleine porties toe en kneed het deeg. Het moet de vorm van een bal behouden. Voeg indien nodig nog een paar eetlepels koud water toe.
Steek koekjes uit het deeg dat in een laag is gerold, leg het op een bakplaat en bak 10-12 minuten op 200 ° C.
Havermoutkoekjes naturel
Het proces van het maken van havermoutkoekjes volgens dit recept is zo eenvoudig dat een kind er gemakkelijk mee om kan gaan. En als volwassen gezinsleden zich bij hem voegen, wordt gezorgd voor een aangename en nuttige gezamenlijke vrije tijd.
Ingrediënten:
- 2 kippeneieren;
- 100 gram boter;
- 0, 5 eetl. kristalsuiker;
- 1 eetl tarwemeel;
- 2 eetlepels. Hercules.
Week de boter ongeveer 1 uur op kamertemperatuur of zet hem 10 seconden in de magnetron.
Giet kristalsuiker in een kom met boter en maal tot het mengsel wit wordt. Dit gaat het beste met een lepel. Het gebruik van een mixer, vooral bij hoge snelheid, kan ervoor zorgen dat de olie gaat scheiden. Wanneer het botermengsel wit begint te worden, voeg je de eieren een voor een toe. Blijf het resulterende mengsel malen totdat de suiker volledig is opgelost.
Combineer bloem en havermout. Voeg ze toe aan het boter-eiermengsel. Roer alles goed door elkaar.
Vet een bakplaat in met olie. Gebruik twee eetlepels om het deeg uit te spreiden, laat een afstand van ongeveer 5 cm tussen de koekjes. Tijdens het bakken zullen de producten in volume toenemen, hier moet ruimte voor zijn.
Bak havermoutkoekjes ongeveer 10 minuten op 200°C. Koel de gebakken goederen een beetje voor het opdienen.
"Snelle" havermoutkoekjes
Goedkoop in tijd en economisch in termen van producten, koekjes zullen liefhebbers van zelfgemaakte gebakken goederen aanspreken. Het duurt ongeveer 40-45 minuten om te koken, en je krijgt een groot bord met aromatische gebakjes.
Ingrediënten:
- 1 ei;
- 100 gram boter;
- 100 gram suiker;
- 100 gram havermout;
- 100 g pruimen of gedroogde abrikozen;
- 50 g zure room;
- 100 g tarwebloem;
- 0,5 theelepel bakpoeder;
- 0,5 theelepel vanillesuiker;
Zet de oven aan. Terwijl het koekjesdeeg wordt bereid, moet het opwarmen tot 200°C.
Pruimen of gedroogde abrikozen, of je kunt een mengsel van deze gedroogde vruchten nemen, afspoelen in warm water, drogen. Maal ze vervolgens met een blender zodat je kleine stukjes krijgt.
Doe een ei, gewone en vanillesuiker, zachte boter in een diepe kom en klop tot een gladde massa.
Doe gehakte gedroogde vruchten, zure room en havermout bij het opgeklopte mengsel. Voeg bakpoeder en bloem toe aan het deeg, kneed het.
Leg het deeg op een bakplaat en druk plat. Hoe dunner de deeglaag, hoe krokanter het koekje wordt.
Havermoutkoekjes met pruimen worden ongeveer 20-25 minuten gebakken. Het hele oppervlak van het deeg moet goed bruin zijn.
Haal het afgewerkte baksel eruit, snijd het heet in vierkanten van elke grootte.
Havermoutkoekjes met honing
De smaak, het aroma en de grote hoeveelheid nuttige stoffen van honing maken havermoutkoekjes tot een nog waardevoller voedingsproduct.
Ingrediënten:
- 1 ei;
- 100 gram boter;
- 150 g zure room;
- 90 g kristalsuiker;
- 1 eetl Lieve schat;
- 200 g tarwebloem;
- 150 gram havermout;
- 0,5 theelepel Frisdrank.
Maal de boter en de suiker. In dit recept kan ook bruine suiker worden gebruikt. Het zal alleen de smaak van afgewerkte producten verrijken. Doe honing, zure room, ei bij het mengsel van boter en suiker en klop alles goed door elkaar.
Maal havermout een beetje met een blender, giet in het vloeibare deel van het deeg, roer. Voeg vervolgens bloem toe die eerder in een aparte kom met soda werd gemengd. Je hoeft frisdrank niet te blussen met azijn en het wordt niet aanbevolen om het voor de test te vervangen door bakpoeder. Meng alles zeer grondig.
Lepel de koekjes uit met bakpapier of siliconenmatje. In een op 200°C voorverwarmde oven bak je de koekjes tot er een bruin korstje ontstaat. Dit zou 10-15 minuten moeten duren. Schep de koekjes voorzichtig op een plat bord en zet ze in de koelkast.
Dieet Havermout Koekjes
Het recept voor dit koekje houdt rekening met alle regels van dieet en goede voeding. Het bevat geen suiker of vet, maar is buitengewoon rijk aan sporenelementen en koolhydraten.
Ingrediënten:
- 100 gram havermout;
- 100 g vetvrije kwark;
- 2 eiwitten;
- 1 eetl Lieve schat;
- 1 theelepel kaneel;
- 40 gram rozijnen.
Giet de rozijnen 30 minuten met warm water, spoel ze daarna goed af en droog ze af. Meng havermout (voor dit koekje zijn ze het eenvoudigst en goedkoopste) met alle andere ingrediënten. Vorm koekjes.
Bakken wordt 20 minuten gekookt bij een temperatuur van 180 ° C. Het zal behoorlijk in omvang toenemen, het zal geurig en knapperig blijken te zijn.
Havermoutkoekjes met witte chocolade
Een heerlijk interessant recept voor havermoutkoekjes met gedroogd fruit en witte chocolade zal door de meest kieskeurige fijnproevers worden gewaardeerd. En om het voor te bereiden is gemakkelijk en eenvoudig.
Ingrediënten:
- 1 ei;
- 1 eetl. Sahara;
- 120 gram boter;
- 0,25 tl zout;
- 1 eetl. instant havermout;
- 1 eetl. tarwemeel;
- 0,5 theelepel bakpoeder;
- 0,5 theelepel kaneel;
- 2 eetlepels gedroogde cranberries;
- 50 gram witte chocolade.
Klop de zachte boter en suiker op. Voeg het ei toe aan de resulterende massa en blijf gedurende 30 seconden kloppen.
Voeg zout, bakpoeder en kaneel toe aan het deeg. Maar houd er rekening mee dat het de geur van kaneel een beetje zal overstemmen.
Roer de havermout er goed door. Voeg vervolgens gedroogde veenbessen toe. Het kan trouwens worden vervangen door kersen of rozijnen. Of je kunt het deeg in drie delen verdelen en koekjes bakken met verschillende vullingen.
Voeg gehakte chocolade en bloem toe aan het deeg. Kneed alles goed door elkaar met je handen. Dit recept geeft veel ruimte voor culinaire creativiteit. In plaats van witte chocolade kun je zowel melk als bitter toevoegen. Het hangt allemaal af van de smaakvoorkeuren van de bakproevers.
Verdeel het deeg in 12 gelijke delen, rol er balletjes van. Bak koekjes op een grote bakplaat, laat een afstand van ongeveer 5-7 centimeter tussen de producten. Bij het bakken worden de balletjes een beetje plat, de randen van de koekjes mogen niet aansluiten.
Zet de bakplaat 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Zet de oven uit, laat de koekjes erin tot ze zijn afgekoeld. Als je het er meteen uittrekt, zal het midden van het product bezinken. Dit doet wat af aan het uiterlijk, maar heeft geen enkele invloed op de geweldige smaak van dit havermoutkoekje.
