Pompoenpudding is een dieetgerecht, perfect voor degenen die het figuur volgen. En het is geen schande om aan te bieden aan gasten die plotseling kwamen.
Het is nodig
- - pompoen - 300 g;
- - 3-4 zoetzure appels;
- - melk - 1 glas;
- - griesmeel - 3-4 el. ik;
- - suiker - 3-4 el. ik;
- - eieren - 2-3 stuks;
- - boter (margarine) - 50 g;
- - gemalen kaneel - 1/4 theelepel;
- - paneermeel;
- - snijplank;
- - mes;
- - potten;
- - kommen;
- - ovenschaal.
instructies:
Stap 1
Snijd de pompoen, verwijder het vel en de zaden, snijd in kleine stukjes. We doen de pompoen in een pan, vullen hem met melk, voegen 20-30 g boter toe en koken op middelhoog vuur tot hij half gaar is.
Stap 2
Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in blokjes en doe ze in een aparte pan. Bestrooi de appels met kristalsuiker. Laat op laag vuur sudderen tot de appels zacht zijn.
Stap 3
Breng de pompoen over in een pan met appels, roer en verwarm samen tot het kookt. Voeg griesmeel en kaneel toe. Kook, af en toe roerend, tot de massa dikker wordt, draai dan het gas uit en laat afkoelen.
Stap 4
Scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg de dooiers toe aan de appel-pompoenmassa en klop het eiwit (zonder suiker) tot een stevig schuim. Roer voorzichtig en voeg de eiwitten toe aan de puddingmassa.
Stap 5
We verwarmen de oven op 180-190 graden. Vet de geselecteerde ovenschaal in met boter (margarine) en bestrooi gelijkmatig met paneermeel.
We brengen de appel- en pompoenmassa over naar een bakplaat en zetten in de oven. Bak tot ze zacht zijn, ongeveer 25-30 minuten. Haal de vorm uit de oven, laat de pudding iets afkoelen en verwijder voorzichtig. Snijd de pudding in porties, serveer met zure room.
