Zelfgemaakte Taarten Met Appels. Strudel Recept

Zelfgemaakte Taarten Met Appels. Strudel Recept
Zelfgemaakte Taarten Met Appels. Strudel Recept

Video: Zelfgemaakte Taarten Met Appels. Strudel Recept

Video: Zelfgemaakte Taarten Met Appels. Strudel Recept
Video: Easy Apple Strudel made with Filo Pastry 2024, Maart
Anonim

Zelfgemaakte strudel is een heerlijk dessert, maar vrij arbeidsintensief. Focus op het bereiden van het deeg. Om de bakwaren mals en zacht te maken, kneed en rol je de laag goed uit. Neem de tijd - een echte strudel vereist aandacht en zorgvuldige uitvoering.

Zelfgemaakte taarten met appels. Strudel recept
Zelfgemaakte taarten met appels. Strudel recept

Er zijn veel strudelrecepten. Dit Weense dessert kan worden gevuld met appels, peren, kwark, rozijnen, noten. Er zijn ook hartige strudelvarianten. Het belangrijkste kenmerk van bakken is het dunste bladdeeg. Als het op de juiste manier wordt gekookt, blijkt het product sappig, zeer mals en behoudt het een mooie vorm. Om strudel een rijkere smaak te geven, moet u niet beknibbelen op boter door deze voorzichtig over het deeg te spreiden.

De gebakken strudel kan worden ingevroren. Koel het, wikkel het in plasticfolie en plaats het in de vriezer. Verwarm gebakken goederen voor in de oven of magnetron voor het serveren.

Probeer de klassieke Weense apfelstrudel. Kies lichtzure, aromatische vruchten met stevig vruchtvlees. Begin met het maken van het deeg. Zeef 225 g tarwebloem in een diepe kom en meng dit met 0,5 theelepel zout. Maak een kuiltje in het midden en giet er een lichtgeklopt ei in, 2 el. eetlepels plantaardige olie en 0,25 theelepels citroensap. Voeg geleidelijk mineraalwater toe aan het mengsel tot het deeg plakkerig en zacht wordt. Kneed het tot het volledig homogeen en glad is. Haal het deeg uit de kom en kneed nog een paar minuten op het bord. Rol het tot een bal, wikkel het in een handdoek en dek af met een warme kom. Laat het deeg een half uur staan.

Zorg voor de vulling. Was 900 g appels, schil ze, snijd ze in kleine blokjes en besprenkel ze met citroensap. 3 eetl. Spoel en droog de ontpitte rozijnen, rasp de schil van 1 sinaasappel op een fijne rasp. Verkruimel een paar sneetjes witbrood zonder korst en leg ze in een koekenpan met 1 eetl. een lepel boter. Bak de kruimels goudbruin.

Leg het deeg op een katoenen of linnen handdoek bestrooid met bloem. Rol het voorzichtig op met een warme deegroller en til het iets op zodat het niet aan de stof blijft plakken. Trek het deeg vervolgens voorzichtig met uw handen uit en zorg ervoor dat u het niet scheurt. De naad moet een diameter hebben van minimaal 66 cm. Een goed bereid deeg is qua dikte vergelijkbaar met papier. Snijd dikke randen af met een schaar. Als dit niet gebeurt, zal de strudel niet mals en zacht genoeg zijn.

Om te voorkomen dat het strudeldeeg uitdroogt, dek je het af met een vochtige handdoek of huishoudfolie.

Bestrijk het deeg met gesmolten boter. Meng in een diepe kom gehakte appels, rozijnen, geraspte sinaasappelschil, 0,5 theelepel gemalen kaneel, 50 g amandelschilfers en geroosterd broodkruim. Roer de vulling om en verdeel deze over het deeg zodat de randen vrij blijven. Gebruik een handdoek om de strudel in een rol te rollen en op een ingevette bakplaat te leggen. Als je het product in de vorm van een rechthoek wilt bakken, leg het dan diagonaal. Maar de hoefijzervormige strudel ziet er veel indrukwekkender uit. Buig het voorzichtig en plaats het in het midden van de bakplaat.

Bestrijk het kledingstuk royaal met gesmolten boter. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 190°C. Bak de strudel in ongeveer 40 minuten gaar. Breng het vervolgens over naar een serveerschaal en bestrooi met poedersuiker. Serveer warm of koud.

Aanbevolen: