Deze heerlijke muffins zijn gemaakt met zure room en verse appels. Dit dessert wordt geserveerd met karamel en noten (walnoten of pecannoten) - het blijkt zowel heerlijk als mooi te zijn. Bovendien kunnen ze worden geserveerd met decoratieve twijgen.
Het is nodig
- - 2 kopjes geschilde en in blokjes gesneden appels;
- - 400 g karamel;
- - 230 ml zure room;
- - 2 kopjes bloem;
- - een glas geroosterde noten;
- - een glas suiker;
- - 2 grote eieren;
- - 3 eetl. eetlepels zware room;
- - bakpoeder, vanille-extract, boter, soda.
- Voor besprenkeling:
- 1/3 kopje bruine suiker
- - 1, 5 Art. eetlepels bloem, dezelfde hoeveelheid boter;
- - 1/4 theelepel gemalen kaneel.
instructies:
Stap 1
Bereid een poeder voor toekomstige muffins. Meng hiervoor bloem, suiker, kaneel. Snijd de boter in blokjes, doe in het droge mengsel, roer met de hand tot er kruimels ontstaan. Plaats het keukengerei in poedervorm in de koelkast.
Stap 2
Meng zure room, eieren, suiker, vanille-extract met een mixer.
Stap 3
Meng bloem, bakpoeder en bakpoeder apart. Voer dit mengsel in de zure roommassa in, roer. Voeg gehakte appels toe.
Stap 4
Vet 12 muffinvormpjes in met boter, vul ze voor 3/4 van het deeg, bestrooi met bestuivingspoeder.
Stap 5
Bak muffins 20 minuten op 180 graden. Leg ze vervolgens op een rooster, laat een half uur afkoelen.
Stap 6
Smelt de romige karamel in de magnetron en laat de karamel op kamertemperatuur indikken.
Stap 7
Dip de muffins ondersteboven in karamel, bestrooi met geroosterde noten. Plaats muffins op perkamenten servetten, met de karamelzijde naar boven. Je kunt de traktatie versieren met decoratieve takjes door ze in muffins te steken.
