Een zeer bevredigend gehaktbrood gemaakt van drie soorten vlees, met aromatische kruiden en een scherpe kruidige smaak. Dit gerecht is perfect voor zowel een gewone lunch als een feestelijke tafel.
Het is nodig
- - 55 ml plantaardige olie;
- - 195 g uien;
- - 365 g rundergehakt;
- - 235 g kalfsvlees;
- - 235 g varkensgehakt;
- - zout, paprika, peper;
- - 3 eieren;
- - 155 g paneermeel;
- - 210 g groene uien;
- - 255 ml zure room;
- - 185 g peterselie;
- - 165 ml ketchup;
- - dragon, tijm, knoflook.
instructies:
Stap 1
Schil de uien, hak ze fijn en bak ze ongeveer 6 minuten in hete plantaardige olie, koel af.
Stap 2
Meng het rundergehakt, het varkensvlees en het kalfsvlees goed door elkaar. Voeg vervolgens gebakken uien, zout, paprika, peper toe en meng goed.
Stap 3
Voeg gesnipperde uien, peterselie, ketchup, paneermeel, eieren en alle smaakmakers toe aan het gehakt. Meng grondig zodat een homogene massa wordt verkregen.
Stap 4
Verhit in een droge koekenpan een theelepel plantaardige olie en doe een vierde van het afgewerkte gehakt in de pan. Bak het gehakt ongeveer 2 minuten aan elke kant en laat het afkoelen.
Stap 5
Controleer de consistentie van het gehakt, het mag niet te nat en niet te droog zijn. Bak vervolgens op dezelfde manier de rest van het gehakt om de beurt.
Stap 6
Breng het voorbereide gehakt over op een bakplaat bedekt met perkament, vorm een brood van gehakt en laat het ongeveer 55 minuten in een goed voorverwarmde oven bakken.
Stap 7
Het is het beste om de afgewerkte rol te serveren met rijst of groenten.
