Heerlijk recept voor malse wortel en zure roomcake. Het is vrij eenvoudig te bereiden, het belangrijkste is om het recept te volgen. Als je geen weegschaal hebt, kun je het beste niet experimenteren, de cake werkt misschien niet.
Het is nodig
- Voor taarten:
- Meel - 200 gr
- Wortelen - 150 gr
- Suiker - 200 gr
- Plantaardige olie - 100 gr
- Citroensap - 10 gr
- Frisdrank - 1 tl
- Zout - een snuifje
- Vanilline - 1/2 zakje
- Zeste van een sinaasappel
- Voor de crème:
- Zure room 20% - 250 gr
- Cremette kaas (kwark) - 250 gr
- Suiker - 50 gr
instructies:
Stap 1
Was en schil de wortelen. Rasp de wortel en de sinaasappelschil op een fijne rasp. Doe de wortel en de rasp in een diepe kom, voeg 200 gram suiker toe.
Stap 2
Pers citroensap. Voeg 10 gram citroensap toe aan de wortelmassa. Begin met je handen op de wortelen te drukken. De wortelen zullen sap maken. Daarop wordt de massa voor de cakes gemengd.
Stap 3
Voeg een snufje zout, een half pakje vanilline toe aan de wortelmassa. Giet 100 gram olie in, meng.
Stap 4
Meng in een aparte kom 200 gram bloem en een theelepel bakpoeder, goed mengen.
Stap 5
Voeg geleidelijk bloem en bakpoeder toe aan de wortelmassa en kneed het cakedeeg. Het mag niet te vloeibaar zijn, maar ook niet dik. Een beetje zoals koekjesdeeg.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 180 C. Verdeel het deeg in twee. Bak met twee lagen gedurende 10-15 minuten per laag.
Stap 7
Maak ondertussen de room klaar. Meng 250 gram zure room en 50 gram suiker. Roer met een garde. Voeg de kwark geleidelijk toe terwijl je roert. Je kunt een mixer gebruiken.
Stap 8
Bedek de cakes met room, bedek de zijkanten en bovenkant van de cake. Deze cake heeft geen versiering nodig, de crème heeft een zeer heldere en aangename smaak die je met niets wilt onderbreken.
