Aardappelen zijn een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen in Rusland. Door de jaren heen hebben de gastvrouwen enorm veel manieren bedacht om het klaar te maken. Het meest voorkomende aardappelgerecht is echter waarschijnlijk aardappelpuree. Het kan gebruikt worden als bijgerecht of als bereiding voor andere gerechten, zoals een ovenschotel met gehakt.
Elke persoon heeft een ruw idee van het maken van aardappelpuree, maar in feite hebben velen te maken met een aantal problemen. Aardappelpuree kan te hard of te droog blijken te zijn, mager, zonder kruiden, maar iedereen wil het perfecte resultaat bereiken.
Hoe aardappelpuree te kiezen?
Eerst moet je de juiste voedingsmiddelen kiezen. Aardappelen moeten veel zetmeel bevatten. Het is gemakkelijk te controleren - snijd een klein stukje van de knol en wrijf de rest in. Als de plakjes aan elkaar plakken, dan zijn deze aardappelen geschikt voor aardappelpuree. Het is beter om niet te jonge wortelgroenten te gebruiken, die na het opgraven enkele maanden liggen.
Extra componenten
Naast aardappelen hebben we melk en boter nodig. Als je om je figuur geeft of als je wilt dat het bijgerecht langer meegaat, kun je de melk vervangen door water. De melk werd toegevoegd dat de puree niet zo droog was. Je kunt room gebruiken, hoe vetter dit product, hoe zachter de smaak van de puree. Het is beter om boter van 80% en hoger te gebruiken, dit geeft een romige smaak en romige consistentie. Voor een kilo aardappelen heb je 150-200 milliliter melk, 100 gram boter en zout naar smaak nodig.
Heerlijk Puree Recept
- We bereiden de aardappelen voor, wassen ze onder stromend water, drogen ze, schillen ze. Als er "ogen" en rotte plekken op het oppervlak zijn, verwijder deze dan met de punt van een mes. Bij een grote maat wortelgewassen, snijd ze in kleinere stukken.
- We zetten het water om te koken, wachten tot het kookt en doen de aardappelen in het water. De hoeveelheid water moet voldoende zijn zodat de aardappelen er volledig mee bedekt zijn.
- Zet het vuur lager, sluit de pan met een deksel en wacht even. Elke aardappelsoort wordt voor een andere tijd gekookt en het aantal minuten hangt af van de dikte van de stukjes. Daarom controleren we van tijd tot tijd de gereedheid van de aardappelen met een mes.
- Zout kort voor het koken. Zodra het mes gemakkelijk in het stuk gaat, zet u de kachel uit en laat u het water weglopen.
- Voeg olie toe, kneed een beetje. Vervolgens verwarmen we de melk, mengen met de aardappelmassa en kloppen met een mixer ongeveer vijf minuten. Als de hoeveelheid melk niet genoeg is, moet u meer toevoegen dan aangegeven in het recept. Houd er rekening mee dat de puree in eerste instantie een vloeibare consistentie kan hebben, maar in de toekomst zeker dikker zal worden.
