Charlotte is een erg populair en heerlijk recept. Er zijn twee versies van de oorsprong van Charlotte, volgens een van hen is het uitgevonden door de chef-kok, die diende aan het hof van Alexander de Grote. Volgens de tweede versie is deze cake vernoemd naar de vrouw van koning George III van Engeland, koningin Charlotte, die dol was op appels.
Het is nodig
- - 300 ml ananassap;
- - 5 eetl. eetlepels bloem;
- - 100 g suiker;
- - drie eieren;
- - 200 g groene appels;
- - 20 ml plantaardige olie;
- - bakpoeder.
instructies:
Stap 1
Klop in een kom drie eieren met een mixer en voeg geleidelijk kristalsuiker toe. Giet hier ongeveer twee eetlepels plantaardige olie, 100 ml ananassap, een snufje bakpoeder. Voeg vijf eetlepels bloem toe, roer met een mixer. Roer tot een massa van zure roomconsistentie is verkregen.
Stap 2
Neem twee appels, klokhuis en snijd ze in dunne plakjes. Neem een ovenschaal, vet in met plantaardige olie en giet het eerder bereide deeg erin. Dompel de appels in bloem en leg ze op het deeg. Stuur de charlotte naar de oven, voorverwarmd tot 180 °, gedurende 25-30 minuten.
Stap 3
Om de vulling te bereiden, is het noodzakelijk om een stoofpan op hoog vuur te zetten, er 200 ml ananassap in te gieten, 100 gram suiker, een snufje vanillesuiker toe te voegen. Breng de vulling aan de kook en verdamp voor de helft.
Stap 4
Haal de charlotte uit de oven, snijd in porties en leg op een bord. Giet op elk van de stukken met de voorbereide vulling, zodat ze doorweekt zijn.
