De traditie van het maken van churros-koekjes is ontstaan en ontwikkeld in Spanje. Gewoonlijk wordt als ontbijt traditioneel zoet gefrituurd soezendeeg geserveerd.
Het is nodig
- - 180 gram bloem;
- - 1 eiwit;
- - 250 ml water;
- - 125 ml melk;
- - 0,5 theelepels zout;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - plantaardige olie (om te frituren);
instructies:
Stap 1
Meng melk, water, suiker, zout in een diepe kom, breng aan de kook, voeg gezeefde bloem toe en roer tot een gladde massa. Na het van het vuur te hebben gehaald, iets laten afkoelen en het deeg 2-3 minuten kneden.
Stap 2
Voeg het eiwit toe en kneed het deeg opnieuw tot een glad beslag. Je moet een glad, redelijk stevig deeg hebben.
Stap 3
Verhit een grote hoeveelheid olie in een koekenpan (u kunt een frituurpan gebruiken) en bak de hoefijzerstokjes goudbruin. Knijp het deeg uit in de vorm van stokjes of hoefijzers met behulp van een deegspuit met een asterisk-bevestiging en "knip" het uiteinde af met een schaar.
Stap 4
Kook eerst de eerste 3-4 stukken op het bord en doe het volgende terwijl ze roosteren. Eenmaal gewend, kunnen churros direct in kokende olie worden geperst.
Stap 5
Daarna, na het uitnemen, op keukenpapier uitspreiden om overtollige olie te verwijderen. De klassieke churros worden met niets bestrooid, maar worden vaak licht bestrooid met suiker of poeder geserveerd.
