Heerlijke en eenvoudige soep die heel gemakkelijk te maken is. Een van de meest populaire en heerlijke gerechten in de Spaanse keuken. Deze soep is erg handig bij warm weer, want het wordt koud geserveerd. Van deze ingrediënten krijg je 5-7 porties.
Het is nodig
- -500 g kleine tomaten
- -300 g komkommers (vers)
- -300 g paprika
- -150 g uien
- -1-2 kleine teentjes knoflook
- -100 ml olijfolie
- - geperst citroensap (slechts een halve citroen) of in plaats daarvan 2 tl. azijn (wijn)
- - voeg naar smaak peper en zout toe.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de ui snijden.
Stap 2
Hak vervolgens de knoflook fijn.
Stap 3
Verwijder de schil van de tomaten en snijd ze in ongeveer 3-4 stukken.
Stap 4
Je moet ook de komkommers schillen en dan niet heel fijn snijden.
Stap 5
Paprika's moeten ook worden geschild en gehakt.
Stap 6
Maal deze ingrediënten in een blender: paprika, uien, komkommers en knoflook.
Stap 7
Voeg daar geperst citroensap toe.
Stap 8
Voeg nog wat olijfolie toe, voeg naar smaak peper en zout toe.
Stap 9
Nogmaals, alles moet grondig worden geslagen. De soep moet 2-3 uur worden gekoeld.
Stap 10
Kant-en-klare soep kan worden bestrooid met verse kruiden en geserveerd met croutons.
