Hoe Champignonnoedels Te Koken Met Zure Room-papaversaus

Hoe Champignonnoedels Te Koken Met Zure Room-papaversaus
Hoe Champignonnoedels Te Koken Met Zure Room-papaversaus

Video: Hoe Champignonnoedels Te Koken Met Zure Room-papaversaus

Video: Hoe Champignonnoedels Te Koken Met Zure Room-papaversaus
Video: Champignons met paprika in zoetzure saus 2024, Maart
Anonim

Er zijn honderden manieren om noedels te bereiden. Het voorgestelde recept zal naar paddenstoelen en citroen smaken. Het proberen waard.

Noedels met champignons
Noedels met champignons

In Oost-Europa en Duitsland worden noedels bij voorkeur geserveerd met zure roomsaus. Citroensap en maanzaad geven dit gerecht een originele smaak.

Om 4 porties te bereiden, heb je nodig:

- een paar middelgrote uien;

- 250 g champignons;

- 350 gram eiernoedels;

1/3 kopje yoghurt

- 1/3 kopje zure room;

- 1/3 kopje citroensap;

- 2 eetlepels. ik. boter;

- zout, peper, tafelpapaver, knoflook.

Champignonsaus geeft smaak aan dit gerecht. Het kan van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard. Het enige dat overblijft is het koken van de noedels. In dit geval is het diner in slechts 10 minuten klaar.

Allereerst moet je de ui fijn hakken. Champignons kunnen ook van tevoren worden gesneden, maar niet heel fijn. Als de uien en champignons gaar zijn, kun je een diepe koekenpan op middelhoog vuur zetten en er twee eetlepels plantaardige olie in gieten. Beter dan olijf, maar je kunt ook zonnebloemen. Als de olie heet is, doe je de ui en knoflook, fijngehakt of geperst door een knoflookschaal, erin. Bak tot ze goudbruin zijn. Dit gebeurt in ongeveer 5 minuten. U moet de uien niet te gaar koken, omdat alle smaak verloren kan gaan.

Als de uien goudbruin zijn, voeg je twee eetlepels boter toe aan de pan. Voeg na het smelten de champignons toe. Dit alles wordt ongeveer 5 minuten geroerd en gebakken. De champignons moeten zacht zijn. Nu kun je citroensap, zout, peper aan de champignons toevoegen en alles aan de kook brengen zonder te vergeten te roeren. Als het kookt, dek je de pan af met een deksel en laat je hem op laag vuur rijzen.

Zure room, yoghurt, maanzaad en citroenschil moeten in een kleine kom worden gemengd. Deze saus past goed bij veel andere gerechten. Je kunt het in de koelkast bewaren.

Nu rest alleen nog de noedels te koken. Kook ongeveer 10 minuten in kokend, gezouten water. De kooktijd staat aangegeven op de verpakking. Deze tijd is voldoende voor de bereiding van het paddenstoelenmengsel.

Wanneer de noedels gaar zijn, moeten ze in een vergiet worden gegooid. Indien gewenst kunnen de noedels onder koud stromend water worden afgespoeld om de gluten te verwijderen. Vanuit het vergiet worden de noedels op een groot, diep bord gelegd. Leg er champignons en zure roomsaus op. Dit alles moet worden gemengd en op borden worden gelegd. Het gerecht is klaar.

Bestrooi bij het serveren met kruiden over de noedels. Maar dit is optioneel en naar smaak.

Het recept is handig omdat sauzen van tevoren kunnen worden bereid en in de koelkast kunnen worden bewaard. Voor het mengen met de noedels is het voldoende om ze opnieuw op te warmen in de magnetron.

Het caloriegehalte van dit gerecht is 546 calorieën per portie. Cholesterol is ongeveer 106 mg.

Aanbevolen: