Zoet delicaat dessert met karamelsmaak zal aangenaam worden gecombineerd met thee of koffie.
Het is nodig
- - 250 ml melk;
- - 250 ml slagroom;
- - 250 g vanillesuiker;
- - 4 dingen. kippeneieren;
- - 1 pc. citroen;
- - kleurstoffen voor levensmiddelen.
instructies:
Stap 1
Was en droog de citroen goed. Schil het niet, rasp de schil onmiddellijk op een zeer fijne rasp. Knijp het sap uit de resterende pulp. Zeef het citroensap door een katoenen doek of gevouwen gaasje. Koel het sap.
Stap 2
Neem een kleine koekenpan met hoge randen, giet er een glas water in en breng aan de kook. Zodra het water begint te koken, voeg je er suiker aan toe en roer je. Kook een paar minuten, af en toe roerend, tot de karamel iets dikker wordt en donkerder begint te worden.
Stap 3
Om deze cake te bereiden, heb je ijzeren mallen nodig. Leg ze op een bakplaat en bedek ze gelijkmatig met hete karamel. Draai de vormen zodat alle randen gekarameliseerd zijn. Laat de karamel afkoelen en hard worden.
Stap 4
Meng in een kleine steelpan de room en melk en breng aan de kook. Klop in een blender kippeneieren tot dik schuim, voeg suiker en rasp toe. Combineer eieren met melk, meng alles goed. Voeg voedingskleurstof toe aan het mengsel. Je kunt het mengsel in verschillende delen verdelen en elk in zijn eigen kleur schilderen.
Stap 5
Giet het mengsel in vormen met geharde karamel, iets niet topping. Bedek elke vorm met een klein stukje folie, vouw de randen als een deksel. Plaats in een goed verwarmde oven en bak gedurende dertig minuten op maximale temperatuur. Koel de afgewerkte cakes goed af voor het serveren.
