Kipfilet is een geweldig product dat met bijna elk ingrediënt kan worden gecombineerd: fruit, groenten, kruiden, gedroogd fruit.
Het is nodig
- - 300 g kipfilet;
- - 2 sinaasappels;
- - 0,5 tl citroensap;
- - 1 rode ui;
- - 100 g groene druiven;
- - 2 eetlepels olijfolie;
- - 1 eetlepel balsamicoazijn;
- - peterseliegroenten;
- - sla blaadjes;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Was de sinaasappels, verwijder de schil en de partjes, snijd ze in plakjes en leg ze op een bord.
Stap 2
Spoel de druiven af, demonteer ze in bessen, droog ze af met een handdoek. Verdeel elke bes doormidden en combineer met sinaasappels. Spoel en droog alle greens.
Stap 3
Verwijder de schil van de ui, snijd hem in dunne halve ringen. Uien moeten worden gepekeld, hiervoor mengen we balsamicoazijn, olijfolie en citroensap. Laat 15 minuten op kamertemperatuur staan. We halen de ui eruit, laten de marinade uitlekken.
Stap 4
We wassen de kipfilet, snijden de film en het vet af. Kook tot ze gaar zijn in gezouten water, koel af zonder het uit de bouillon te halen. Snijd in dunne plakjes.
Stap 5
Maak een plat breed bord klaar, leg er slablaadjes op. Leg de plakjes kipfilet op een glaasje op een schaal.
Stap 6
Leg sinaasappelschijfjes, druiven en ingelegde uien in de buurt in een cirkel.
Stap 7
Garneer de salade met een takje peterselie en dien op.
