Griesmeelpap is een frequente gast op de tafels in Russische gezinnen. Het blijkt echter een echte kunst te zijn om griesmeelpap correct en smakelijk te bereiden.
Het is nodig
- Griesmeel - 3 theelepels
- Melk - 1 glas
- Suiker en zout naar smaak
- Als je van een dikkere pap houdt, gebruik dan meer griesmeel.
instructies:
Stap 1
We zetten melk op het vuur. Het is raadzaam om gerechten met een dikke bodem te nemen. Breng de melk NIET aan de kook. Aandacht! Dit is het eerste geheim - melk mag niet koken, het moet gewoon heet zijn. Bovendien is de temperatuur misschien niet eens zo hoog. Iets tussen warm en warm eigenlijk.
Stap 2
Als de melk heet genoeg is, beginnen we het griesmeel in een dunne stroom te gieten. En dit is het tweede geheim - in een dun straaltje (het is handiger voor mij vanuit de palm van mijn hand), zodat er geen klontjes ontstaan. En tegelijkertijd roeren we constant - dit is een must, want dit is het derde geheim: griesmeel wordt eigenlijk maar een paar minuten gekookt, maar in deze paar minuten moet je geduld hebben en onophoudelijk roeren. Vooral als de pap bijna kookt.
Stap 3
Voeg vervolgens naar wens en naar smaak zout en suiker toe. Vergeet niet constant te blijven roeren.
Stap 4
De pap is eigenlijk maar een paar minuten gekookt (van 3 tot maximaal 15 - dit hangt af van de hoeveelheid en de sterkte van het vuur). Als de pap bijna gaar is, dek je af met een deksel, zet je het vuur uit en laat je het een half uur op het fornuis brouwen. Het heeft geen zin om het volledig in brand te steken. Griesmeelpap, zoals de meeste granen, heeft de neiging om in volume en dichtheid toe te nemen, zelfs nadat het vuur is uitgezet. Daarom, integendeel, als de pap u meer vloeibaar lijkt dan u zou willen, hoeft u zich geen zorgen te maken, deze zal nog steeds de gewenste consistentie bereiken.
