Bijna elke dag hoor je over de gevaren van fastfood. Maar is het echt zo gevaarlijk en is er een alternatief voor fastfood dat geen bedreiging vormt voor de gezondheid.
Wat is de schade van fastfood?
Fastfood (van het Engelse "fast food") is een maaltijd met een minimale hoeveelheid tijd voor het bereiden en eten van gerechten, al dan niet met vereenvoudigd bestek. De grootste schade van dergelijk voedsel is helemaal niet dat het snel is, maar in de kwaliteit van voedsel. Fastfoodfabrikanten gebruiken vaak smaken. Meestal zijn deze stoffen op zich niet gevaarlijk en worden ze in strikt gestandaardiseerde hoeveelheden gebruikt. Maar de verborgen schade ligt in het feit dat deze smaakversterkers een persoon aanmoedigen om meer te eten en zwaarlijvigheid kunnen veroorzaken.
Maar het grootste gevaar van fastfood is dat bij de bereiding vaak zogenaamde transvetten worden gebruikt om de kosten van producten, die een directe bedreiging voor de gezondheid vormen, te verlagen: ze verminderen de immuniteit, verhogen het risico op het ontwikkelen van diabetes mellitus type 2 en kanker en hebben een negatief effect op de hormonale niveaus. Volgens Britse wetenschappers is onder actieve consumenten van gehydrogeneerde vetten de sterfte door hartaanvallen, coronaire hartziekten en borstkanker significant hoger.
Maar ook hier moet je voorzichtig zijn: sommigen beschouwen alleen allerlei hamburgers en hotdogs als schadelijk, denkend dat pannenkoeken en taarten sowieso gezonder zijn, omdat dit "ons" voedsel is, niet Amerikaans. Volgens de USDA bevat een standaard cheeseburger echter slechts 0,7% transvet, terwijl ijs gemaakt met plantaardige oliën of in taarten wel 35% kan zijn.
Gezond fastfood
Het moderne levensritme is echter zodanig dat de stedelingen gewoon niet de mogelijkheid hebben om thuis te eten. Een goed alternatief voor "fast food" kan een goedkoop café of een kantine in de buurt van de werkplek of studie zijn. Dergelijke etablissementen bieden vaak een vast menu, dat niet veel meer kost dan een maaltijd bij McDonald's.
Als er geen tijd is voor zo'n maaltijd, kan gezonde fastfood thuis of uit de dichtstbijzijnde supermarkt met je mee naar het werk worden gebracht.
Noten of een mengsel daarvan met gedroogd fruit - ze bevatten veel eiwitten, vitamines en mineralen, dit is een voedzame en calorierijke snack die de lunch kan vervangen.
Sandwiches: Als je ze maakt met volkorenbrood en een plakje natuurvlees, kaas, komkommer of tomaat gebruikt in plaats van worst, is het zowel lekker als gezond.
Banaan: Deze middelgrote vrucht bevat minimaal 100 kcal en voorziet het lichaam van kalium en vitamines.
U kunt salade of stoofschotels bereiden en in een bakje mee naar het werk nemen. Om het gerecht nog lekkerder te maken, kun je er peulvruchten aan toevoegen: bonen of linzen.
