Cottage cheese is een natuurproduct dat regelmatig gegeten moet worden. Maar helaas houdt niet iedereen ervan in zijn pure vorm, vooral kinderen zijn er negatief over. Maar zodat hij nog steeds in het dieet aanwezig is, kunt u verschillende kwarkdesserts bereiden. Een daarvan is een marmeren soufflé "Zebra", die zowel kan worden geserveerd voor een avondthee als op een feestelijke tafel.
Het is nodig
- • 600 g vette kwark;
- • 750 g 20% zure room;
- • 6 stuks Yubileinoye koekjes;
- • 9 eetl. melk;
- • 7 eetl. cacao;
- • 50 g gelatine;
- • 1 kopje suiker.
instructies:
Stap 1
Doe eerst de gelatine in een glazen of diepe schaal en bedek met water op kamertemperatuur. Laat het 30 minuten intrekken om op te zwellen. Maal de koekjes vervolgens tot ze fijn verkruimeld zijn. Dit kan met je handen of met een blender. Meng zure room, kwark en suiker tot een glad mengsel. Het is belangrijk dat de suiker volledig is opgelost.
Stap 2
Breng de gelatine over in een pan en voeg er melk aan toe, verwarm op laag vuur zodat de gelatine volledig is opgelost, maar het mengsel kan niet aan de kook worden gebracht. Giet vervolgens voorzichtig de melk en gelatine bij de wrongel terwijl u de zure room-wrongelmassa opklopt. Verdeel het in 3 gelijke delen. Leg een apart, voeg gemalen koekjes toe aan de tweede en voeg cacao toe aan de derde. Roer het tweede en derde deel een beetje met een vork zodat er vlekken van cacao en koekjes zichtbaar zijn. Dan wordt de kwarksoufflé kleurrijk en vooral lekker.
Stap 3
Om de massa een ronde vorm te geven, neem je een slakom en plaats je er huishoudfolie in en doe je van elke massa twee eetlepels. Zet de soufflé 7-8 uur in de koelkast om in te vriezen. Leg het dessert voor het serveren voorzichtig op een bord en verwijder het huishoudfolie. Om een marmersoufflé te bereiden, kun je geen slakom gebruiken, maar kleine vormpjes.
