Kip gebakken in een aardappelkorst is een perfecte aanvulling op uw dag- en vakantiemenu. Delicate kipfilet, gecombineerd met kruiden en knoflook, heeft een aangename smaak en is vrij sappig. Tegelijkertijd kunt u de ingrediënten naar eigen goeddunken wijzigen, waardoor een uniek recept ontstaat.
Het is nodig
- –Kippenborst (450 g);
- –Verse aardappelen (4-5 stuks);
- –Kippenei (1 st.);
- – Peper en zout naar smaak;
- – Peterselie en dille naar smaak;
- - knoflook (1 teentje);
- –Meel (30 g);
- - plantaardige olie (10 ml).
instructies:
Stap 1
Neem een diepe kop. Spoel de greens goed af onder stromend water, hak ze fijn met een scherp mes. Rasp de kaas. Meng de kaas en kruiden meerdere keren in een kom. Laat het resulterende mengsel staan.
Stap 2
Spoel ook de kipfilets af, snijd ze in dunne lengteschijven, niet meer dan 1,5 cm dik. Plaats de kip in een koekenpan met verwarmde olie en bak, voeg peper en zout toe. De braadtijd mag niet langer zijn dan 2-3 minuten. Plaats de gekookte kip in een aparte container.
Stap 3
Verwijder de schil van de aardappelen, zout en knijp na 10-15 minuten het vrijgekomen sap eruit. Voeg het ei en zout toe aan de aardappelen. Roer tot een gladde massa.
Stap 4
Leg een laag aardappeldeeg in een schone koekenpan, strijk het glad met een houten spatel en druk een beetje aan. Bak de aardappelpannenkoek aan één kant ongeveer 2-4 minuten en draai de cake dan om.
Stap 5
Leg het mengsel van kip, fijngehakte knoflook en kruidenkaas op een laag aardappelen. Wacht tot het tweede deel van de tortilla helemaal gebakken is.
Stap 6
Neem daarom de vrije rand van de tortilla en plaats deze bovenop de vulling, zodat de uiteinden van het aardappeldeeg met elkaar verbonden zijn. Bak aan elke kant nog ongeveer 4-6 minuten.
