Vis is het meest waardevolle product dat wordt aanbevolen voor dieetvoeding. Het wordt goed door het lichaam opgenomen, bevat een hele reeks mineralen, zuren en vitamines die nodig zijn voor volwassenen en kinderen. Waar moet u op letten bij het kopen van vis voor het bereiden van verschillende gerechten?
instructies:
Stap 1
Onderzoek het geselecteerde karkas. Het moet intact zijn, zonder skin tears. De rugvin van zo'n vis is vochtig en niet beschadigd.
Stap 2
Let op de conditie van uw ogen. Bij verse vis zijn ze bol, helder en glanzend. Bevroren vis kan licht ingezonken ogen hebben. Er mag geen plaque op zitten.
Stap 3
Verse viskieuwen - geen slijm, alle tinten rood.
Stap 4
Kijk naar de weegschaal. Het moet glad, glanzend, schoon zijn, dicht bij het lichaam van de vis, zonder vlekken of mee-eters. De schubben moeten bedekt zijn met transparant slijm. Schaalinspectie is vooral belangrijk als vissen zonder kop worden verkocht.
Stap 5
De buik van verse vis moet schoon en niet opgezwollen zijn.
Stap 6
Druk bij aankoop van een visfilet met uw vinger erop. De fossa zou snel moeten verdwijnen.
Stap 7
Verse vis heeft geen sterke onaangename geur.
Stap 8
Zorg er bij het kopen van diepgevroren vis voor dat er geen grijze coating op zit, wat wijst op een product van lage kwaliteit. Diepgevroren vis verliest na het ontdooien zijn voedingswaarde niet en wordt stevig en glanzend. Een geelachtig vet en een ranzige geur geven vissen af die zeer lang zijn opgeslagen en waarvan de voedingseigenschappen aanzienlijk zijn verslechterd.
Stap 9
Kijk bij het kopen van verse vis naar de staart. Het mag niet gebogen en droog zijn.
Stap 10
Let er bij het slachten van de vis op hoe moeilijk het is om het vlees van de ribbels en ribben te scheiden. Hoe moeilijker het is om dit te doen, hoe verser de vis.
Stap 11
De steaks die te koop worden aangeboden, moeten glad, vochtig, stevig zijn en mogen geen gescheurde randen hebben. Ze moeten eruit zien alsof ze net zijn gesneden.
Stap 12
Wees voorzichtig bij het kopen van vis en kies alleen kwaliteitsproducten voor uw gezin.
