Deze zoet geurende set, versierd met suikerwerk, als een tijdmachine, neemt ons 150 jaar geleden mee terug, toen met Pasen mensen elkaar verlichte, geverfde eieren en beschilderde peperkoek gaven, en na de dienst in de kerk over de verrijzenis van Christus, de hele familie ging op bezoek bij familie of vrienden.
Het is nodig
- - peperkoekspaties;
- - suikerglazuur van verschillende kleuren;
- - kleurstoffen voor levensmiddelen;
- - dunne borstel
- Voor gemberdeeg:
- - 150 gram boter;
- - 0,5 kopjes honing;
- - 0,5 kopjes bruine suiker;
- - een theelepel bakpoeder;
- - 450 gram bloem;
- - een eetlepel gember;
- - een theelepel kaneel;
- - 0,5 theelepel nootmuskaat;
- - 0,5 theelepel kruidnagel;
- - 0,5 theelepel bakpoeder;
- - ei
instructies:
Stap 1
Peperkoekbeslag maken. Combineer boter, honing, suiker in een kleine steelpan. Verwarm, af en toe roerend, tot de suiker is opgelost. Breng aan de kook en haal van het vuur.
Stap 2
Voeg bakpoeder toe, roer. Breng het mengsel over in een grote kom. Zet opzij om af te koelen. Zeef het kruidenmeel en het bakpoeder in een kom met het botermengsel. Voeg een lichtgeklopt ei toe, roer. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak.
Stap 3
Kneed het deeg voorzichtig. Verdeel het deeg in 2 delen, vorm van elk een schijf en wikkel in plasticfolie. Koel gedurende 45 minuten. Verwarm de oven voor op 180° graden. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
Stap 4
Rol elke helft van het deeg uit tot een plak van 5 mm dik. Knip de koekjes uit, leg ze op bakplaten. Bak een bakplaat per keer gedurende 8 minuten.
Stap 5
Laat de gebakken koekjes 5 minuten op de bakplaat staan om iets af te koelen en leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
Stap 6
Nu kunnen de peperkoekkoekjes, gemaakt van honing-, suiker- of gemberdeeg in de gewenste vorm, die 24 uur zijn afgekoeld en bezonken, worden geverfd. Begin met een peperkoekcake.
Stap 7
Gebruik witte icing op de dop en strooi er direct suikerdecor over. Laat het glazuur goed uitharden en garneer daarnaast met een satijnen lint.
Stap 8
Kleur de bloem hiernaast. Vul de bloemblaadjes met blauw glazuur. Deze procedure moet zeer zorgvuldig worden uitgevoerd, zodat het glazuur niet kan weglopen.
Stap 9
Wacht tot de bloembladen helemaal droog zijn en vorm het midden. Giet glazuur in het midden van de bloem, bedek met suikerdecor. Zet de bloem opzij en ga verder met de volgende peperkoek.
Stap 10
Kleur vervolgens de kippeperkoek in. Vul de gebieden geleidelijk met glazuur van de overeenkomstige kleuren. Als de peperkoek helemaal droog is, gebruik dan kleurstof en een dunne borstel om de ogen te schilderen en de plooien op het schort te benadrukken.
Stap 11
De peperkoekkip zal de paasset perfect aanvullen. Vul de delen van de peperkoek stap voor stap met glazuur van de juiste kleur. Nadat het glazuur volledig is opgedroogd, schildert u in de ogen en vouwen op de strik.
Stap 12
Dan is de volgende in de rij de peperkoek met de letters "ХВ". Vul de letter "X" met blauw glazuur. De letter "B" is bruin. Nadat het glazuur is uitgehard, bedek je de letter "B" met gouden candurine.
Stap 13
Het blijft om de paaseieren met verschillende patronen te versieren. Vul het eerste ei met witte glazuur en beschilder, nadat het volledig is gestold, wilgentakken met bruin glazuur. Verf op gedroogde icing de bloeiende knoppen met wit glazuur.
Stap 14
Het blijft alleen om de takken met rood glazuur te "binden", en het eerste paasei is klaar. Vul het tweede ei met de blauwe frosting en besprenkel meteen met de witte frosting. Je zou een ei met stippen moeten maken.
Stap 15
Als het glazuur klaar is, schilder je het monogram met bruin glazuur. Breng gouden kandurin aan op het gedroogde bruine glazuur. Het tweede paasei is klaar. Stapel de peperkoekkoekjes op elkaar en bewonder de delicate, lenteachtige paasset.
