De oorsprong van het Tiramisu-dessert is nog steeds controversieel. Sommigen beweren dat het dessert eind jaren zestig werd gemaakt in een restaurant genaamd Le Beccherie, terwijl anderen tiramisu beschouwen als een variatie op het klassieke 19e-eeuwse dessert genaamd Zuppa Inglese. Ongeacht de ware oorsprong blijft het dessert een van de meest populaire desserts.
Het is nodig
- - 45 stuks koekjes "Damesvingers"
- - 2 kopjes gezette koffie
- - 1 glas rum of amaretto
- - 2 kopjes mascarpone kaas
- - 5 eieren
- - 1 ½ kopje suiker
- - cacaopoeder
instructies:
Stap 1
Klop de eidooiers en suiker lichtgeel.
Stap 2
Voeg vervolgens mascarpone kaas toe aan dit mengsel.
Stap 3
Klop de eiwitten apart stijf.
Stap 4
Doe de opgeklopte eiwitten voorzichtig bij het eidooier- en kaasmengsel. Je zou een delicate crème moeten krijgen.
Stap 5
Combineer koffie en alcohol in een kom. Doop de koekjes één voor één in dit mengsel en leg ze in een ovenschaal. Breng de crème aan op de koekjeslaag. Strooi cacaopoeder erover en bedek de bovenkant van de room.
Stap 6
Herhaal deze stappen om een tweede laag te maken. Zet minimaal 4 uur in de koelkast voordat je het serveert.
