Zelfgemaakte kaas maken is een uitstekende uitweg uit de huidige moeilijke economische en politieke situatie, wanneer de Russische markt geïmporteerde voedselproducten vrijwel heeft verloren.
Denk niet dat zelfgemaakte kaas een verre schijn zal zijn van iets gemaakt in een modern uitgeruste industriële fabriek! Zo'n product zal veel lekkerder, aromatischer en frisser zijn! Natuurlijk heb je speciale componenten en apparatuur nodig, maar die zijn helemaal niet omslachtig, betaalbaar en betaalbaar.
Om de eenvoudigste zelfgemaakte kaas te maken, heb je niet minder eenvoudige ingrediënten nodig: melk, calciumchloride en stremsel. Nou, voor meer complexe - extra starters, mallen en meer. Maar het resultaat is het echt waard!
Zelfgemaakte kaas en de bereiding ervan kunnen zelfs een beginnende meester vangen: hoe een kaaskorrel wordt verkregen uit eenvoudige melk, en dan een harde blanco kop, waarna een echte kaas. Bovendien zal de analoog uit de winkel verre van zijn.
Maar vergeet niet dat het maken van kaas een echte kunst is die bestudeerd en begrepen moet worden. Het tolereert geen haast en slecht humeur, maar het is zelfs voor beginners vrij toegankelijk. Het belangrijkste is om eerst geduldig te zijn en de aanbevelingen van een deskundige specialist op te volgen. Nadat je de basisvaardigheden onder de knie hebt, kun je misschien overstappen op een complexer recept, waarvan de vruchten zowel thuis als gasten zullen verrassen!
