Zamasoep is een Moldavisch nationaal gerecht, warm geserveerd. Vroeger werd het alleen gekookt met vlees van pluimvee, maar nu wordt het gemaakt met vis en helemaal zonder vlees (magere zama).
De smaak van de soep is best interessant, met een zuurheid die kwas eraan geeft.
Moldavische plaatsvervanger is een traditioneel gerecht. Er is een traditie volgens welke het op de tweede huwelijksdag wordt geserveerd. De bruid moet de hulpsheriff koken, daarbij toont ze haar culinaire vaardigheden.
Feature - de toevoeging van zure zelfgemaakte kwas. Als er geen kwas is, kunt u het vervangen door citroenzuur.
Zelfgemaakte noedels zijn een essentieel onderdeel van dit gerecht. Als je gewone noedels neemt, is dit niet langer een plaatsvervanger.
Kip moet zelfgemaakt zijn, anders zal de smaak niet hetzelfde zijn. Zelfgemaakt kippenvlees heeft gezondere eigenschappen, is zachter en lekkerder.
Deze soep bevat kippenbouillon, wat betekent dat het kan worden gebruikt als katerkuur of verkoudheidsmedicijn.
Benodigde ingrediënten:
- zelfgemaakte kip;
- 2 uien;
- wortel;
- peterseliewortel;
- peperpeul voor scherpte;
- peterselie en selderij;
- zelfgemaakte zure kwas 200 milliliter;
- zelfgemaakte noedels.
Voorbereiding:
Eerst moet je de kip koken. Giet de eerste bouillon af en kook in de tweede tot het vlees volledig gaar is.
Voor het koken van noedels, breek een ei, meng met bloem. Het deeg moet stevig zijn. Rol een dunne laag uit en laat een half uur rijzen.
Terwijl het deeg droogt, scheidt u de kip en snijdt u deze in middelgrote stukken.
Schil greens, uien, wortelen en paprika's en snijd ze in kleine blokjes, giet in de bouillon.
Rol het deeg uit tot een koker, snij in dunne reepjes en giet bij de kokende soep.
Breng zelfgemaakte kwas aan de kook en giet de rest van de ingrediënten erover.
Laat het 15 minuten trekken.
De deputy's soep is klaar, eet smakelijk!
