Mousse is een kenmerkend gerecht van de Fransen. Zoals alles wat Frans is, is het licht, luchtig en aantrekkelijk. Maar je zult niemand verrassen met chocolademousse - het ligt in de schappen van elke supermarkt. Maak zelfgemaakte chocolademousse met marshmallows! Marshmallow wordt het "hoogtepunt" dat mousses uit de winkel zo missen. Presenteer een stukje Parijs en een romantische sfeer voor jezelf en meer!
Het is nodig
- - 2 vellen gelatine;
- - 6 eetl. ik. fijne kristalsuiker;
- - 250 ml room (vet);
- - 1 eetl. ik. cacaopoeder;
- - 125 g kwark;
- - 2 eekhoorns;
- - 50 g mini-marshmallows;
- - wat chocoladeschilfers.
instructies:
Stap 1
Doe de gelatine in een kom, dek af met koud water en laat weken volgens de instructies op de verpakking.
Stap 2
Giet de room in een kleine steelpan, voeg 5 el. ik. suiker en cacao. Breng het mengsel aan de kook en kook, af en toe roerend, tot een gladde massa.
Stap 3
Haal de romige massa van het vuur en doe de gelatine die eerder uit water is geperst erin. Roer alles goed door elkaar tot de gelatine is opgelost en laat de massa afkoelen.
Stap 4
Doe de kwark in een kom en klop tot een gladde massa. Giet het romige gelatinemengsel in kleine porties bij de kaasmassa.
Stap 5
Klop de eiwitten met 1 eetl. ik. suiker in een aanhoudend luchtig schuim en meng ze door de romige wrongelmassa.
Stap 6
Introduceer met zachte bewegingen stukjes marshmallow in de wrongelmassa. Verdeel de resulterende massa in geportioneerde vormen en zet in de koelkast tot het stolt.
Stap 7
Draai de bevroren moussevormpjes voor het serveren om op schoteltjes en versier elke portie met chocoladeschilfers.
