Nadat de appeloogst in de tuin is geoogst, wordt de vraag: hoe bewaar je appels in de winter? Hoe je de geschenken van de natuur echt langer kunt bewaren, helpen een paar eenvoudige tips.
Allereerst moet u weten welke variëteiten lang kunnen worden bewaard en welke beter sneller kunnen worden gebruikt. Er bestaat zoiets als het bewaren van de kwaliteit van fruit, dit is het vermogen om langdurige opslag te weerstaan.
De bewaartemperatuur heeft direct invloed op de kleur van het fruit. Als het te hoog is, kan dit ertoe leiden dat de vruchten geel worden, dit wordt vergemakkelijkt door de afbraak van chlorofyl in de cellen. Sommige appelrassen kunnen donker worden als de bewaartemperatuur rond de 0 graden ligt.
Als bij de teelt van de vruchten kunstmest is gebruikt, kan dit ook direct invloed hebben op de houdbaarheid van de vruchten.
Bij overmatig gebruik van stikstofmeststoffen gaat de dichtheid van de vruchten vrij snel verloren en dienovereenkomstig neemt hun houdbaarheid af.
Als kalimeststoffen worden gebruikt, maar altijd in de juiste verhoudingen, zal dit een positief effect hebben op de kleur van het fruit.
Bij een teveel aan fosformeststoffen worden de vruchten ruw.
Bij een gebrek aan calcium wordt de pulp donkerder en wordt het glasvocht ervan
Als er tijdens de rijpingsperiode van de vruchten een hoge temperatuur en overmatig vocht was, zal dit de houdbaarheid ervan grotendeels verminderen. In geen geval mag u de appelbomen water geven tijdens de rijpingsperiode.
Het is belangrijk dat hoe kleiner de vruchten, hoe beter ze worden bewaard. Zeer grote appelvruchten van dezelfde variëteit zijn slechter bewaard gebleven.
Bij het bewaren is het ook de moeite waard om rekening te houden met de leeftijd van de boom waarvan de vruchten zijn verzameld voor opslag. Er werd opgemerkt dat vruchten die van een jonge boom zijn geoogst, slechter worden bewaard, wat te wijten is aan de meest voorkomende ziekten van jonge bomen.
Vruchten die aan de buitenkant van de kroon van de boom zijn geoogst, gaan langer mee omdat ze meer zonlicht hebben gekregen.
De manier waarop je appels van de boom haalt, heeft ook invloed op hun bewaring in de winter. Het schoonmaken begint met de onderste lagen van de kruin van de boom, terwijl het beter is om je handen in stoffen handschoenen te steken. U moet de foetus niet met plotselinge bewegingen verwijderen, maar met uw hand vastpakken, optillen en scrollen.
Het is dus realistisch om appels in de winter op te slaan als aan alle vereisten wordt voldaan - een geschikte variëteit wordt geselecteerd, een opslagruimte wordt zorgvuldig voorbereid en fruit wordt volgens de regels van de bomen verwijderd.
