Zelfs natuurlijke zoetstoffen kunnen nauwelijks 100% veilig worden genoemd, maar in ieder geval zijn de voordelen ervan veel groter dan van witte suiker, en nog meer van zijn kunstmatige vervangers.
Zoetstoffen geïsoleerd uit natuurlijke grondstoffen zijn natuurlijke suikervervangers. Hun veiligheid in vergelijking met kunstmatige is onbetwistbaar, het is ook niet de moeite waard om ze oncontroleerbaar te gebruiken. Suikervervangers verhogen de bloedsuikerspiegel niet en zijn daarom noodzakelijk voor diabetici. Maar het misbruik van vervangingsmiddelen kan leiden tot zwaarlijvigheid, aangezien sommige ervan net zo veel calorieën bevatten als suiker.
Stevia
Dit is misschien wel de enige natuurlijke suikervervanger met vrijwel geen calorieën. In medische termen heeft stevia geen rivalen. Het is rijk aan vitamines, sporenelementen en aminozuren. Het gebruik ervan heeft een gunstig effect op de werking van het spijsverteringsstelsel, het cardiovasculaire systeem, het immuunsysteem, evenals de tanden en het tandvlees. Stevia heeft 250 keer de zoetheid van suiker. Het wordt aanbevolen voor diabetici, omdat het niet alleen de bloedsuikerspiegel reguleert, maar ook cholesterol en radionucliden verlaagt en de aanmaak van insuline door de alvleesklier bevordert. Dit is een natuurlijk kalmerend middel, sommigen suggereren zelfs dat stevia veroudering tegengaat. U kunt tot 40 gram van dit product per dag innemen.
Xylitol
Voor degenen die hun figuur volgen, is xylitol niet geschikt, omdat het suiker in caloriegehalte overtreft, maar er qua zoetheid gelijkwaardig aan is. De voordelen ten opzichte van suiker zijn echter onmiskenbaar als het gaat om de verzorging van tanden en tandvlees. Het is niet voor niets onderdeel van de kauwgom. Reclame bedriegt niet als er staat dat xylitol tandbederf voorkomt. Xylitol versnelt het metabolisme en daarom worden zoetwaren die het bevatten aanbevolen voor diabetici. De snelheid van het verbruik per dag mag niet hoger zijn dan 50 gram.
Xylitol wordt verkregen uit het hout van sommige bomen, fruit, bessen en landbouwafval: zonnebloemschillen, maïsstengels, katoenschillen.
fructose
Waarschijnlijk de meest populaire van alle suikervervangers. Het wordt gevonden in honing, fruit, bessen. De voedingswaarde van fructose is gelijk aan die van suiker, maar het is bijna twee keer zo zoet van zoetheid. IT wordt aanbevolen voor mensen met grote lichamelijke inspanning vanwege het tonische effect. Alcohol in het bloed wordt onder invloed sneller afgebroken.
Misbruik van fructose wordt in verband gebracht met obesitas, hartproblemen en diabetes vanwege het caloriegehalte. Maar fructose is volkomen veilig bij consumptie tot 45 gram per dag.
Sorbitol
Diabetici kunnen sorbitol (E420) veilig gebruiken. Sorbitol veroorzaakt de afscheiding van gal en maagsap en is daarom goed voor de maag. Het wordt gebruikt bij de behandeling van lever- en galblaasaandoeningen. Sorbitol helpt het lichaam B-vitamines te besparen - biotine, thiamine, pyridoxine.
In termen van zoetheid is sorbitol 2 keer inferieur aan suiker, en daarom moet ervoor worden gezorgd dat de dagelijkse hoeveelheid niet hoger is dan 50 gram.
Sucralose
De zoetstof verkregen uit natuurlijke suiker overtreft zijn zoetheid met 600 keer! Het smaakt naar suiker en wetenschappers maken nog steeds ruzie over de veiligheid ervan, hoewel het al 20 jaar wordt gebruikt. Sucralose bevat geen calorieën en veroorzaakt geen tandbederf.
De dagelijkse hoeveelheid sucralose is 5 mg. Het is bewezen dat het gedurende de dag volledig uit het lichaam wordt verwijderd.
