Zo'n delicate, dikke en aromatische crème komt goed van pas bij elk bakproces. Het is belangrijk dat er geen speciale culinaire vaardigheden en gastronomische producten nodig zijn om het te bereiden.
Het is nodig
- - citroen - 4 stuks;
- - kippenei - 4 stuks;
- - suiker - 200 g;
- - boter - 40 g.
instructies:
Stap 1
Spoel citroenen en eieren grondig af met warm water. Verwijder de schil van twee citroenen met een rasp en doe deze in een kopje. Giet kristalsuiker in dezelfde container. Pers het sap uit vier citroenen en giet in de totale massa, meng.
Stap 2
Breek de eieren in een aparte kom en klop ze los met een vork. Opschuimen is niet nodig. Meng de eieren voorzichtig met het citroenmengsel. Laat het mengsel 20-30 minuten staan. Gedurende deze tijd zal de citroenschil zijn eigen speciale aroma afgeven.
Stap 3
Passeer het geïnfuseerde voedsel door een zeef. Dit is nodig zodat stukjes schil, zaden van citroen en die delen van eieren die niet zijn gemengd niet in de room komen. Zeef het mengsel in een pan.
Stap 4
Plaats vervolgens de container met ingrediënten op middelhoog vuur. Roer tijdens het opwarmen het voedsel constant door met een houten spatel. Als de room dikker wordt, doe je de boter in een pan. Blijf roeren en verwarmen. De actie van het koken van de room duurt 4-5 minuten. De verdikking van de roommassa zal niet onmiddellijk gebeuren, maar zal op een bepaald moment snel gebeuren.
Stap 5
Verspreid de afgewerkte room in containers en koel af tot kamertemperatuur. De citroencrème kan vervolgens maximaal zeven dagen in de koelkast worden bewaard. Serveer de citroenroom met scones, toast of ijs.
