Ginger Shrimp is een delicaat, hartig en smakelijk voorgerecht dat een aanvulling kan zijn op elk bijgerecht of een op zichzelf staande maaltijd. Heerlijke garnalen worden snel bereid op basis van Italiaanse recepten. Tijdens het koken worden garnalen gevuld met het aroma van gember, verzadigd met lichte wijntonen en krijgen ze pikante knoflooktonen.
Het is nodig
- - 1 kg verse garnalen;
- - 200 g boter;
- - 1/4 kop droge witte wijn;
- - 2-3 cm verse gemberwortel;
- - 10 teentjes knoflook;
- - een bosje verse koriander;
- - 3 eetl. eetlepels olijfolie;
- - zwarte peper, zout, citroensap.
instructies:
Stap 1
Schil de schelpen van de garnalen (je kunt de botten laten staan voor schoonheid), spoel af onder stromend water, droog af met keukenpapier. Pel de knoflook, hak fijn. Schil de gemberwortel, spoel af, wrijf op een fijne rasp. Spoel verse koriander, dep de kruiden met servetten, hak ze fijn met een scherp mes.
Stap 2
Verhit olijfolie in een koekenpan, voeg gember en knoflook toe, roer, bak tot ze goudbruin zijn, af en toe roeren. Doe de voorbereide gepelde garnalen in de knoflook-gemberolie, bak ze goudbruin. Gewoon niet te lang bakken, anders smaken ze rubberachtig.
Stap 3
Voeg boter toe aan garnalen en gember-knoflook frituren, giet de aangegeven hoeveelheid witte wijn erbij. Breng aan de kook, haal de garnalen onmiddellijk van het fornuis. Voeg citroensap toe aan de garnalen naar smaak, bestrooi met gehakte koriander (kan worden vervangen door peterselie), roer, serveer het voorgerecht meteen op tafel. Heerlijke gembergarnalen passen goed bij Italiaanse pasta.
