Iedereen kent het snoepje Raffaello wel. De delicate room, gecombineerd met de knapperige schil en kokosvlokken, maken deze snoepjes verrassend lekker en populair. Op basis van het snoeprecept kun je een cake met dezelfde naam Raffaello maken.
Het is nodig
- Voor de test:
- - kippenei 2 stuks;
- - suiker 100 g;
- - gesmolten margarine 100 g;
- - bloem 400 g;
- - zure room 100 g;
- - bakpoeder 1 zakje.
- Voor de crème:
- - melk 750 gram;
- - bloem 8 el;
- - suiker 300 g;
- - vanillesuiker 1 zakje;
- - kippenei 6 stuks;
- - zachte boter 350 g;
- - kokosvlokken 50 g.
instructies:
Stap 1
Meng alle ingrediënten voor het deeg, kneed het deeg. Zet een nacht in de koelkast, eerder verpakt in plasticfolie.
Stap 2
Haal de volgende ochtend het deeg uit de koelkast, verdeel het in twee delen, rol elk deel in een cirkel met een diameter van 26 cm Uitgang - 4 cakes, bak elke cake in de oven op 180 graden. De cakes mogen niet donker worden, maar moeten licht blijven.
Stap 3
Meng voor de room melk, bloem, suiker, vanillesuiker, voeg 6 eieren toe. Meng alles goed en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren tot de massa dikker wordt, je kunt dit in een waterbad doen.
Stap 4
Zodra de massa dikker begint te worden, zet je het gas uit en laat je het afkoelen. Voeg vervolgens zachte boter toe, klop tot het wit is.
Stap 5
Voeg in de laatste fase kokosvlokken toe aan de room en meng alles.
Stap 6
Vet elke cake in met een ruime hoeveelheid room. Smeer ook de bovenkant en zijkanten in, bestrooi de cake met kokos erover.
Stap 7
Nu moet de cake minimaal 6 uur intrekken en het is beter om hem een nacht te laten staan. Zet het niet in de koelkast, het moet op kamertemperatuur worden geweekt.
Stap 8
Versier de afgewerkte cake naar wens. Kan worden versierd met Raffaello-snoepjes.
