Het beroemde Italiaanse gerecht is geliefd bij veel Russen. En je hoeft niet naar een chique restaurant te gaan om lasagne te proberen. Je kunt het heel goed thuis maken. Er zijn zoveel lasagnerecepten dat je uiteindelijk, na veel opties geprobeerd te hebben, je eigen kenmerkende recept kunt bedenken - en het zal een echte lasagne zijn, precies zoals jij het wilt.
Het is nodig
- Voor de vulling: 400 gram gehakt, 200 gram gekookte worst, 200 gram rookworst, 3 tomaten (kan vers zijn, kan worden gezouten, je kunt ook tomatenpuree gebruiken), 2-3 paprika's, 1 glas rode wijn, gemalen zwarte peper, ui, 3 teentjes knoflook, zout, optioneel champignons.
- Voor de saus: een halve liter melk, boter, een eetlepel bloem, een teentje knoflook, 2-3 laurierblaadjes, zwarte peperkorrels.
- Als deeg kun je een speciaal lasagnedeeg gebruiken, als het niet in de aanbieding is, is elk gistvrij deeg voldoende.
- Om te bestrooien: 400 gram kaas (liefst mozzarella of parmezaan, maar proeven mag ook).
instructies:
Stap 1
Allereerst bereiden we de vulling voor. Hak de ui en knoflook fijn. Snijd de worst in blokjes - hoe langer hoe beter. Verwijder het klokhuis van de paprika, snijd deze ook in blokjes. Doe het gehakt in een koekenpan, bak met uien en knoflook. Voeg de worst toe, bak 5-10 minuten. Voeg de tomaten toe. Indien vers - in plakjes gesneden, indien gezouten - hak met sap, indien tomatenpuree - voeg gewoon 3-4 eetlepels toe. Peper, zout, giet er een glas wijn in, sluit het deksel. Als je wilt, kun je de champignons bakken met het gehakt.
Stap 2
Daarna maken we de saus. Bak hiervoor op de bodem van de pan fijngehakte knoflook met een lepel bloem in boter. Giet een halve liter melk erbij, voeg laurierblaadjes, zwarte peperkorrels toe. We wachten tot de melk kookt. We verwijderen van het fornuis, filteren. De saus is klaar.
Stap 3
Leg het deeg op een bakplaat. Als je een speciaal lasagnedeeg hebt gekocht, volg dan de instructies op de verpakking voor het maken ervan. Het is meestal voldoende om de deegvellen een tijdje in gezouten water te koken. Als je een gistvrij deeg hebt genomen, rol het dan fijn uit en snij in blaadjes van ongeveer 10x10 cm. Leg de deegvellen op een bakplaat of bakvorm zodat ze op elkaar liggen.
Stap 4
Nu voegen we lagen toe. De eerste laag is vleesvulling. Giet het met melksaus. We verspreiden de tweede laag deeg op dezelfde manier als de eerste. Dan - nogmaals, vleesvulling en melksaus. Herhaal tot de vulling op is. Meestal is het genoeg voor twee lagen.
Stap 5
Leg de laatste laag deeg erop, bedek het met fijn geraspte kaas. Zet de lasagne nu 20-30 minuten in de oven op 180 graden Celsius. Eet smakelijk!
