Heerlijke vissoep - ukha, zeer mals van snoekbaars met tomaten. Deze soep kan als voorgerecht geserveerd worden. Alle gerechten met snoekbaars passen goed bij bijna alle groenten.
Het is nodig
- - 150 gram boter;
- - 2 kg snoekbaars;
- - 5 stuks. rode tomaten;
- - 2 stuks. uien;
- - 4 dingen. een teentje knoflook;
- - 100 g dillegroen;
- - 50 g zure room;
- - 1 pc. rode paprika;
- - zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Om dit recept voor vissoep van snoekbaars te bereiden, kun je het beste hele vissen nemen, maar als die er niet zijn, kun je gewoon visfilets uit de winkel halen. Het belangrijkste is om de visfilets goed te ontdooien voordat ze worden gekookt. Spoel de vis, schil hem, snijd de staart en de kop af, maar gooi deze niet weg. Maak een incisie aan de onderkant van de buik en verwijder de binnenkant, was opnieuw en snijd in plakjes van drie centimeter dik. Wrijf in met peper en een beetje zout.
Stap 2
Giet water in een pan van vier liter, zout en breng aan de kook. Pel de ui en knoflook, halveer de knoflook, hak de ui grof en voeg toe aan het water. Plaats de kop en de staart van de vis in kokend water, kook gedurende veertig minuten.
Stap 3
Snijd de tweede ui fijn. Was de dille, droog en snijd. Was en rasp de tomaten, verwijder de schil. Smelt de boter in een goed verwarmde koekenpan, fruit de uien, voeg de tomaten toe en laat een kwartier sudderen. Was de paprika, verwijder de bovenkant en de zaadjes, snij in plakjes en bak even mee.
Stap 4
Voeg groenten, gebakken en visfilets toe aan de pan, kook gedurende twintig minuten. Serveer gegarneerd met verse dille en zure room.
