Koolvisfilet bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen. Het kan worden gestoofd, gekookt, gebakken en gebakken. De laatste optie heeft de meeste voorkeur, omdat vis gekookt in de oven (met groenten, in folie, met een romige saus) minder vet blijkt te zijn.
Om koolvis in de oven met een romige saus te bakken, heb je nodig: 450 g visfilets, 500 g aardappelen, 200 g rode paprika, 250 g spinazie, 200 ml zure room, 300 g zachte kaas (alles is voldoende), elk 3 eetlepels. olijfolie en geraspte Parmezaanse kaas.
Schil en snijd de aardappelknollen. Kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn. Schroei de rode paprika boven het vuur tot het vel verkoold is. Dan schil en verwijder alle zaden. Snijd de paprika in reepjes. Dompel verse spinazie een paar minuten in kokend water, haal ze eruit en overgiet met koud water.
Neem een pan en smelt de kaas erin, en voeg dan zure room of room toe, voeg geraspte Parmezaanse kaas toe en haal van het vuur. Voor de volgende kookstap heb je een hittebestendig servies nodig. Bestrijk de bodem met olijfolie en leg de aardappelen in lagen, en daarop de koolvisfilet, in grote stukken gesneden. Vergeet ook spinazie en paprika niet. Giet alles met de resulterende zure room-kaassaus en plaats in de oven, voorverwarmd tot 160 ° C gedurende 15 minuten. Het afgewerkte gerecht moet warm worden geserveerd.
Het is raadzaam om de vis te bakken met de geselecteerde "grill" -modus.
Als je nog nooit vis hebt gebakken met de originele walnoot-komkommersaus, zal dit recept nieuwe smaakgrenzen voor je openen. Voor het koken heb je nodig: 150 g walnoten, 4 koolvisfilets, een bosje peterselie, 3 ingelegde komkommers, 4 eetlepels. plantaardige olie, 3 el. zure room, evenals witte en zwarte gemalen peper en zout naar smaak.
Noten met voorgeschilde komkommers en kruiden moeten grondig in een blender worden gehakt. Breng het resulterende mengsel op smaak met kruiden en roer de zure room erdoor. Neem koolvisfilet en snijd deze in porties. Wrijf de vis voor het bakken aan beide kanten in met peper en zout. Bak de koolvis ongeveer 2-3 minuten aan elke kant in plantaardige olie. Trouwens, overdrijf het niet, want de vis moet gewoon bruin worden en niet bakken. Bestrijk de vorm goed met boter. Leg de koolvis, vul deze met de bereide saus en bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven op 200°C.
U kunt een ander interessant en eenvoudig recept gebruiken. Om koolvis in folie te bereiden, bereidt u de volgende producten: 800 g visfilets, een paar uien, 1 eetl. citroensap, evenals 100 ml mayonaise, kruiden en zout naar smaak. Neem een vel folie en vouw het dubbel. Wrijf de filets vervolgens goed in met kruiden en zout, bestrooi met gepelde gesnipperde uien en bedek met mayonaise. Wikkel in folie, plaats in de oven en bak ongeveer 30-40 minuten. De oven moet worden voorverwarmd tot 180 ° C.
In dit recept kan mayonaise worden vervangen door zure room of natuurlijke yoghurt.
Als het bovenstaande recept te eenvoudig voor je is, vul dan voor het bakken de gepelde en gestripte vis met een mengsel van fijngehakte tomaten en spek. Alleen mayonaise is in dit geval niet nodig. Giet de koolvis voor het in de oven te plaatsen royaal in met plantaardige olie, wikkel in folie en bak 20 minuten in de oven op 200 °C.
