Er zijn veel recepten voor het koken van roze zalm. Elk gerecht heeft zijn eigen kenmerken en smaak. Heerlijk bereide vis zal u en uw gasten, familie en vrienden bevallen.
Het is nodig
-
- Roze zalm met kaas en bloemkool:
- bloemkool (1 st.);
- harde kaas (50 gram);
- verse roze zalm (1 karkas);
- brood (1/4 brood);
- melk (1 glas);
- bloem (2 eetlepels);
- boter (60 gram);
- verse kruiden
- knoflook naar smaak;
- zwarte peper
- zout naar smaak.
- Pilaf met roze zalm:
- verse roze zalm (250 gram);
- rijst (1,5 kopjes);
- uien (2 stuks);
- wortelen (2 stuks);
- ontpitte pruimen (2-3 stuks);
- rozijnen (1 theelepel);
- ontpitte gedroogde abrikozen (2-3 stuks);
- plantaardige olie (5-6 eetlepels);
- knoflook (3-5 teentjes);
- water (2 glazen).
instructies:
Stap 1
Bereid gebakken roze zalm Visdarm, schil en spoel goed onder koud water. Smelt 1 eetlepel boter in een voorverwarmde koekenpan. Leg de vis erin en overgiet met 1 glas verse melk. Laat deze ingrediënten 5-7 minuten op laag vuur sudderen. Verwijder daarna de roze zalm en laat afkoelen. Scheid de visfilets voorzichtig van de botten. Snijd de roze zalm in kleine stukjes.
Stap 2
Bereid de saus voor. Zeef de melk. Bak de bloem 3-5 minuten in boter, onder regelmatig roeren. Voeg melk, gehakte knoflook, vers gehakte kruiden en zout toe. Laat nog 7-10 minuten sudderen.
Stap 3
Snijd het brood in kleine blokjes. Smelt 1 eetlepel boter in een koekenpan. Leg het brood erop en zet het in een voorverwarmde oven van 180-200 graden gedurende 10-15 minuten. Laat de afgewerkte croutons afkoelen.
Stap 4
Was de bloemkool en verdeel in bloeiwijzen.
Stap 5
Leg een laag vis, koolbloeiwijzen, melksaus, croutons op een bakplaat. Zet het in een voorverwarmde oven op 200-220 graden. Bestrooi het gerecht na 30-40 minuten met geraspte kaas. Bak roze zalm nog 10-15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Stap 6
Serveer de afgewerkte schotel op een platte schaal versierd met verse kruiden.
Stap 7
Bereid pilaf met roze zalm Schil de groenten en snijd ze in kleine blokjes. Giet wat plantaardige olie in de pan en laat de wortelen en uien 5-7 minuten sudderen.
Stap 8
Haal de vis uit de schil, schil en was. Bedek met water en laat 15-20 minuten sudderen.
Stap 9
Was de rijst en voeg toe aan de vis. Breng het gerecht op smaak met kruiden. Kook de rijst en de vis 20-30 minuten, onder regelmatig roeren. Voeg 5-7 minuten voor het koken ongeschilde knoflookteentjes, gedroogde vruchten en gestoofde groenten toe.
Stap 10
Breng de afgewerkte schaal voorzichtig over in een mooie schaal en versier met kruiden.
