De methode om deze cake te maken klinkt als "Clafouty". Clafoutis - vertaald uit het Frans als "vullen". Je kunt de taart niet alleen vullen met traditionele appels of bessen, maar ook met grapefruits.
Het is nodig
- - 2 grapefruits;
- - 3 eieren;
- - een half glas suiker;
- - 2/3 kopje melk;
- - een glas room;
- - een glas bloem;
- - een glas grapefruitsap;
- - een lepel cognac;
- - 3 eetlepels honing.
instructies:
Stap 1
Schil de grapefruit, snijd alleen het vruchtvlees eruit en doe het in een aparte bak.
Stap 2
Klop drie eieren in een aparte kom en klop met een mixer. Eieren kunnen niet worden geklopt in een aluminium kom, anders wordt het wit grijs. Voeg een half kopje suiker en een snufje zout toe om de smaak te onthullen. Giet 2/3 kopje melk en een kopje room erbij. Meng alles goed. Voeg al roerend bloem toe tot de consistentie van een pannenkoekdeeg.
Stap 3
Neem een ovenschaal, vet deze in met olie zodat de cake niet aanbrandt. Leg de grapefruit op de bodem van de vorm. Giet het deeg erover. Vul 2/3 van het formulier in, want de cake zal rijzen. Zet de taart 40-45 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.
Stap 4
Neem voor de saus een glas grapefruitsap en verwarm dit op het fornuis. Kook de saus na het toevoegen van een lepel cognac ongeveer 5 minuten. Voeg drie eetlepels honing toe en roer tot het volledig is opgelost.
Stap 5
Haal de taart eruit, bestrooi met poedersuiker en serveer met de saus.
