Van pompoen kun je veel heerlijke gerechten bereiden: van soepen tot originele desserts. Vooral gevulde pompoen is populair. Dit gerecht ziet er altijd feestelijk uit en geeft de gastvrouwen de mogelijkheid om te fantaseren met beleg. Pompoen kan worden gevuld met boekweit, champignons, rijst, linzen, vlees, appels. Het wordt in de oven gebakken en fungeert als een soort pot, die best eetbaar is.
Het is nodig
-
- Voor pompoen met rijst en appels:
- rijpe pompoen;
- een glas rijst;
- 200 g ontpitte pruimen;
- 2 appels;
- 100 gram rozijnen;
- 5 g plantaardige olie;
- 5 g gemalen kaneel;
- 30 gram suiker;
- 50 gram boter.
- Voor pompoen met vlees:
- pompoen;
- 400 g vlees van kippendijen;
- 20 g zure room;
- 10 gram boter;
- zout en gemalen peper.
instructies:
Stap 1
Spoel de pompoen af onder stromend water, wrijf hem het beste in met een borstel. De pompoen moet goed rond en stevig, stevig en vlezig zijn. Het is raadzaam om voor dit gerecht een groente met rood vruchtvlees te kiezen. Snijd er voorzichtig de bovenkant van af - het zal als deksel dienen. Boen de pompoenpitpulp. Het is erg handig om dit te doen met een ijslepel. De wanddikte van de pompoen mag niet minder zijn dan twee centimeter.
Stap 2
Spoel de rijst in koud water tot hij helder is. Hoe grondiger je deze ontbijtgranen spoelt, hoe kruimeliger de vulling wordt. Basmatirijst is meer geschikt voor het vullen van pompoen. Het heeft een aangenaam aroma en plakt minder tijdens het koken. Kook het tot het half gaar is, gooi het weg in een vergiet en spoel af met koud water. Breng over naar een apart bord.
Stap 3
Schil de appels, snijd ze in vieren, verwijder de zaadjes en snijd ze in kleine partjes. Week de rozijnen en pruimen een half uur in warm water.
Stap 4
Voeg suiker, gehakte appels, rozijnen, pruimen, kaneel en boter toe aan de rijst. Meng alles en vul de voorbereide pompoen met deze massa. Bedek de groente met een "deksel", bestrijk het met plantaardige olie en plaats het in een oven die is verwarmd tot 180 graden. Gevulde pompoen moet minimaal 1,5 uur worden gebakken, de kooktijd is afhankelijk van de grootte van de groente. De afgewerkte pompoen kan gemakkelijk worden doorboord met een tandenstoker en ziet er rossig uit. Heet opdienen.
Stap 5
Probeer met vlees gevulde pompoen. Was hiervoor de pompoen, snijd de bovenkant eraf en verwijder het vruchtvlees met zaden.
Stap 6
Snijd het vlees van de kippendijen en snijd het in kleine stukjes. Leg ze op een bord en breng op smaak met gemalen peper en zout. Rasp de pompoenpulp en meng deze door het vlees. Voor meer sappigheid en malsheid van de vulling kunt u er zure room aan toevoegen.
Stap 7
Vul de pompoen met de vleesvulling. Leg het in een diepe schaal en dek af met de gesneden kroon en leg er een paar kleine stukjes boter op. Giet wat water in de vorm, het niveau moet minimaal twee centimeter zijn. Bak de gevulde pompoen een uur op 180 graden. Snijd de afgewerkte groente in stukjes en serveer.
