Gevulde pompoen ziet er altijd ongewoon, helder en feestelijk uit en het gerecht als geheel blijkt gezond te zijn vanwege de vele vitamines en sporenelementen in deze zonnige groente.
Het is nodig
- - pompoen met een gewicht van 1, 3-1, 5 kg;
- - 100 g walnoten en gedroogde ontpitte kornoelje;
- - grote ui;
- - boter - 75 g;
- - ghee - 1, 5 eetlepels;
- - gemalen kaneel - een halve theelepel;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd de bovenkant van de pompoen af en leg deze apart. Verwijder de zaden voorzichtig. Als er veel pulp is, laat de muren dan 2-2,5 centimeter dik, verwijder al het andere zodat er ruimte is voor het gehakt.
Stap 2
Week de kornoelje 10 minuten in kokend water, doe het in een vergiet. We sorteren de walnoten, verwijderen indien nodig de scheidingswanden en hakken ze met een mes.
Stap 3
Snij de ui. Bak op middelhoog vuur in verwarmde ghee tot een mooie gouden kleur.
Stap 4
Meng in een kom gebakken uien, noten en kornoelje, zout en breng op smaak met kaneel, meng grondig.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 200C. We schuiven het gehakt in de pompoen, sluiten het af met het eerder gesneden "deksel" en bakken op een ingevette bakplaat gedurende 75-85 minuten, afhankelijk van het gewicht. Giet de pompoen voor het serveren met gesmolten boter.
